近年来，甘肃张掖市把发展食用菌产业作为调整农业种植结构，增加沿山冷凉地区农民收入的重要举措，着力培育这一农村新的增长点，食用菌产业得到迅速发展。截至目前，全市已建成食用菌大棚4227座，食用菌工厂化生产基地4个（占地面积600亩），今年预计产量达到1.3万吨，同比增加0.33万吨。
一是通过政策倾斜，大力扶持产业发展。在培育食用菌产业发展中，市、县区两级政府因势利导，适时出台扶持食用菌产业发展的政策。甘州、山丹、民乐对新建的食用菌大棚依据建造标准、连片规模等标准给予1000-5000元不等的补助资金，并解决水、电、路等配套设施，积极协调整合扶贫开发、农业综合开发、妇女小额贷款等项目资金，扶持发展食用菌产业。通过政策倾斜，强力推动食用菌产业发展。
二是引进龙头企业，强力带动产业发展。为提高食用菌产业的规模化程度，提升发展水平，该市积极引进食用菌产销龙头企业，不断加强辐射带动能力。甘州区引进上海善荣生物科技有限公司的连锁经营模式，成立张掖善之荣现代农业有限公司，已建成标准化出菇房4栋87间。该公司还与甘州区大满镇紫家寨现代农业科技公司联合建设日产10万袋菌包的菌种生产线，可满足200个生产车间的菌种供应。山丹县引进甘肃爱福农业发展股份有限公司，投资建设占地5000亩的食用菌生产基地，项目建成后可带动20万农户从事食用菌产业。现已建成210平方米的工厂化生产车间20座，年可生产双孢菇3—4茬，辐射带动民乐县南古镇、肃南县白银和康乐100座大棚发展双孢菇。通过龙头企业带动，实行订单式种植、基地化生产，为农民提供“信息、技术、菌种、收购”四到位服务，把企业的效益和农户的实惠有机结合，达到企业和农户双赢的目标。
三是强化科技配套服务，助力产业发展。为向农民推广先进的食用菌种植技术，山丹、民乐、甘州3县（区）采取“送出去培训、请进来指导”等方法，组建了一支技术力量较强、具备一定实践经验的专家队伍，为食用菌产业发展提供技术指导和服务。对食用菌企业建立的基地，采取企业聘请专业技术人员开展全程“保姆”式服务的方法，关键环节的技术工作由龙头企业直接承担，大大降低了农户“准入”的门槛。针对张掖市不同生态区域特点，市、县区农业部门技术人员不断加大食用菌研究科技攻关力度，强化培训宣传和科技配套服务，有力地推动了食用菌产业健康快速发展。
