天气太热,吃什么都没胃口,那么炎热的天气吃什么才能又清爽又营养呢?下面我给大家介绍天气热晚上吃什么好,希望对你有用!
天气热晚上吃这些
五彩牛肉粒
材料:
原料:牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个
调料:香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)、蚝油2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
黑四剁
材料:
主料:猪肉 香菇 芥菜
辅料:辣椒
原料:玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵
调料:料酒1汤匙(15ml)干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)
做法:
1)将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。
2)将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。
3)锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(这时有些巴锅,将锅内清洗干净)
4)烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟,放入青红椒粒,调入生抽再继续炒2分钟,最后倒入炒好的肉馅炒匀,调入味精即可。
酸辣炒韭菜
材料:主料:韭菜;辅料:红椒、鸡蛋;调料:盐、料酒、醋、白糖、花椒粉、辣椒面、水淀粉
做法:
1、将韭菜洗净切成段,红椒切成小块,鸡蛋加盐、料酒、水打散备用;
2、坐锅点火倒油,下鸡蛋炒熟取出,取一小碗加醋、盐、白糖、花椒粉、水淀粉搅匀,锅中加少许油,放入辣椒面炸香后倒入韭菜快速翻炒,加入红椒、鸡蛋,倒入调好的汁,炒匀出锅即可。
特点:酸辣鲜香,口感爽滑。
天气热晚上这样吃
晚餐不要过荤
医学研究发现,晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人,血脂高三四倍。患高血脂、高血压的人,如果晚餐经常吃荤,等于是?火上浇油?。晚餐经常吃荤食,会使体内胆固醇的含量增高,而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上,时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病。
晚餐不要过甜
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖,被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。由于晚餐后人的运动量减少,而运动对糖转换成脂肪有抑制作用,所以晚餐摄入过多的甜食,会使体内的脂肪堆积,久而久之会令人发胖。
晚餐不要过饱
中医认为,?胃不和,卧不宁?。如果晚餐过饱,必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传向大脑,就会使人失眠、多梦,久而久之,易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往会造成胰岛素b细胞负担加重,进而衰竭,从而诱发糖尿病。
同时晚餐过饱,必然有部分蛋白质不能被消化吸收,在肠道细菌的作用下,会产生有毒物质,加之睡眠时肠管蠕动减慢,相对延长了这些物质在肠道的停留时间,从而有可能引发大肠癌。
晚餐不要过晚
晚餐不宜吃得太晚,否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢,小便排泄也随之减少,而饮食中的钙盐除被人体吸收外,余下的须经尿液排出。
据测定,人体排尿高峰一般在进食后四至五小时,如果晚餐过晚,会使排尿高峰推迟至午夜,甚至凌晨,而此时人睡得正香,往往不会起床小便,这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留,与尿酸结合生成草酸钙。
当草酸钙浓度较高时,在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚,形成结石。因此,除平常应多饮水外,还应尽早吃晚餐,使进食后的排泄高峰提前,排一次尿后再睡觉最好。
1.
茄子
茄子含多种维生素、蛋白质及钙质,具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效,是适合老年人、心血管病患者食用的最佳蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,作为辅助治疗。但茄子性寒凉,脾虚、消化不好
者不宜多食。
2.
番茄
番茄维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等多2--4倍。生吃时维生素不易损失。番茄中的果酸有助消化。此外,番茄还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。
3.
丝瓜
中医认为,丝瓜有去风湿、通经络、凉血、解毒、清热化痰等作用。可做丝瓜鸡汤和肉汤,还可做丝瓜草菇鱼头汤,煮时下几片姜和少许酒,既生津解渴,又可解暑消烦,是大热天的一道理想汤品。
4.
冬瓜
冬瓜含有植物纤维和维生素B,具有利水化痰、清热解渴、利水消肿的功效。多吃有助于减肥,是爱美女士的首选蔬菜。此外,冬瓜做汤还可以治疗中暑、发烧。由于冬瓜性寒凉,体质虚弱、久病卧床者不宜多吃。
5.
黄瓜
黄瓜含有大量的维生素B、维生素C及钙质,有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛、美容等功效。用瓜汁敷面,有清洁皮肤、滋润皮肤的功效。但黄瓜性寒,脾虚胃寒,肠胃消化不良者不可多吃。
6.
苦瓜
苦瓜有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等,它还具有抗病毒、防癌的功效和明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。
7.
西瓜
西瓜性寒凉,民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜,既香甜可口,又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴,而且营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少,或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用。
8.
扁豆
扁豆含有的维生素、矿物质和植物蛋白,具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。但是,扁豆一定要熟吃,否则会发生食物中毒。
9.
绿豆
绿豆有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。
10.
百合
百合清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者,亦可用于防治感暑药。
自己可以搭配,但最好不要太油或煎炸!