主料
香椿芽
200克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.用盐腌制过的香椿芽切成碎末。
2.打三个鸡蛋到香椿芽内。
3.用筷子顺时针不停的搅拌均匀。
4.加入少许盐再不停搅拌均匀。
5.锅内倒入油把鸡蛋香椿芽倒入锅中平坦开。
6.待底层烧煎后用铲子不停的搅拌。
7.搅拌一下后再摊平，慢慢煎到发黄。
8.一面发黄后翻面，煎至两面都金**即可。
小贴士
1.我腌制香椿芽时放的盐很少，所以最后又加点盐，如果腌制时已经放很多盐就要多清洗几遍，也不要再放盐了。
食材明细
香椿适量 鸡蛋适量
食用油适量 盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
香椿煎鸡蛋的做法步骤
1香椿洗净。
2香椿切碎。
3打入鸡蛋。
4加入适量盐。
5搅拌均匀。
6电饼铛下盘加热，刷油，倒入香椿鸡蛋液。我家没有平底锅，所以用电饼铛来煎。
7一面煎好，翻过来煎另一面。
8切好装盘。
小窍门
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
