2.洋葱洗净，姜切丝。
3.将鱼块与料酒和盐混合均匀，加入葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉、红油和白糖。
4.拌匀，腌制2小时以上。
5.电饼铛刷一层植物油预热，放入鱼块和葱丝。
6.盖上并按下烧烤功能键，使用向上和向下功能。
7.听到滴水声，翻过来继续煎，直到鱼块两面金黄。
8.关掉电源，两面撒上辣椒粉和孜然粉。
1.鱼块的腌制时间越长。
2.唐炒的时候不要加辣椒粉和孜然粉，不然炒的时候会糊。
3.煎炸时，烧烤功能用完后，按下煎鸡蛋饼功能，使其金黄酥脆。
青椒炸鱼
材料：鱼块500g、油、盐、酱油、料酒、青椒、姜、蒜、葱、蚝油。
1.姜、蒜切粒，葱切细粉，青椒切段。
2.将鱼洗净，切成段。
3.首先在热锅里煎鱼，冷却油。
4.然后翻面煎至两面金黄。
5.调汗(酱油、料酒、蚝油、盐)
6.鱼煎好后，放入姜、蒜、葱，再放入酱汁，搅拌均匀。
7.加入胡椒粉搅拌均匀，然后加入适量的水，煮至鱼肉入味。
8.鱼入味后，撒上葱花。
胡椒蒸鱼块
材料：鲱鱼块400克，油适量，盐适量，白酒适量，胡椒粉适量，葱段适量，姜片适量，鸡精适量。
1.将鱼块用白酒、盐、姜片腌制一晚。
2.之后用清水冲洗干净，用刀在鱼的背部中间划3下。放姜片进去。
3.加入剁椒和洋葱，撒上适量鸡精。
4.把蒸笼水烧开，放进去。15分钟后关火，等了3分钟才开(这个鱼块背面有点厚，所以用了15分钟。)
5.捞出鱼后，去掉上面的葱段，放入葱花。
6.锅中倒入适量的油，将油烧开。油温升到9分钟，关火，浇在鱼上。
7.雪白的鱼诱惑你吗？
河水的新鲜味道可以不要总是把它与海鲜相提并论。为了蒸食物的原味，它还是要加点鸡精的。
油炸鱼块
材料：草鱼块500g，油，盐，面粉，姜，鸡精，酱油。
1.把鱼洗干净，切成块。
2.将其加入姜末中，然后加入一些酱油、盐和鸡精，搅拌均匀，撒上一些干面粉，搅拌均匀。
3.油热后，在里面炸鱼块。
4.中火煎至表面变成金棕色。
5.抓住它，控制多余的油！
可以一次多做一些，冷冻，下次吃的时候拿出来炒一点！
鱼炖豆腐
材料：草鱼700g，豆腐400g，葱适量，干辣椒4个，蒜瓣10个，料酒30ml，糖10g，生抽10ml，老抽20ml，香菜适量，姜适量。
1.草鱼用酱油、糖、料酒腌制20分钟。
2.豆腐切成大块，用淡盐水浸泡备用。
3.往锅里加油。加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
4.另一口大锅放油，放入葱、姜、蒜，炒干辣椒，加一勺辣酱翻炒。
5.加入炸鱼块。加入酱油，淡酱油。
6.加入适量开水和白糖。
7.加入料酒，加盖焖30分钟。
8.然后加入豆腐继续炖15分钟。
9.最后加入少许盐调味，撒上香菜。
1.将鱼块煎至熟透，可以去除一些腥味。
2.豆腐放进去后，不要不要翻炒，以免把豆腐搅碎，盖上盖子再炖。
糖醋鱼块
材料：鲤鱼250g、油、盐、料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、胡椒粉。
1.鲤鱼洗净，切成2厘米左右厚的块，沥干水分。
2.加入盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
3.在鱼块里外涂上面粉，然后抖掉多余的面粉。
4.将油加热至七成热，加入裹有面粉的鱼块。
5.用中小火把鱼煎一下
6.取出鱼块控油，放入盘中。
7.准备糖醋汁(一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，五勺水)
8.锅里留底油，放入葱花和姜末，炒香，倒入糖醋汁，烧开勾芡少许水淀粉。
9.将糖醋汁浇在鱼块上。
红烧鱼片
材料：青鱼300g，油，葱，酱油，料酒，豆瓣酱，糖，姜，蒜。
1.锅中倒入适量油，放入鱼块，煎至两面金黄。
2.将葱、姜、蒜放入锅中翻炒，放入鱼块，倒入料酒，倒入酱油，倒入适量热水，加入适量糖，加入适量豆瓣酱。
3.将鱼用大火烧开，转小火，直到鱼熟了，然后用大火收汁。
