做法一
食材准备
主料:土豆2个,
辅料:尖椒1个,
调料:花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
做醋溜土豆丝怎么做好吃 土豆的做法大全
溜土豆丝的制作材料: 主料:土豆
辅料:醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色: 色泽明亮,清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
醋溜土豆丝的做法步骤
醋溜土豆丝的做法图解11. 土豆削皮、切丝泡在清水里,反复冲洗,直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
醋溜土豆丝的做法图解22. 锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出。
醋溜土豆丝的做法图解33. 放葱姜蒜、干辣椒炒香。
醋溜土豆丝的做法图解44. 放入土豆丝、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、盐、鸡精,在炒一分钟即可出锅。