端午节~甜糯米粽的做法步骤
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粽叶子用水泡上一天,注意早晚换水。
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糯米用水泡上四五天,注意每天也要早晚换水。
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我买的大白豆,很面糊的。也用水泡上一两天,用高压锅压二十分钟。注意水别方少了,压好之后捞出来用清水涮干净,呵呵我不喜欢包的时候黏糊糊的。个人喜好而已。
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我准备的材料,不一一介绍了,早上的时间特别宝贵。葡萄干、大枣用水洗净。红豆事先用水泡上一天,我做个晚上没有泡直接用高压锅压,废了好大的事呢。如果用高压锅压,可以防水隔屉,把小豆放入适量的水,要莫过小豆多少不好掌握,多了稀少了豆馅干,我们可以十分左右打开高压锅看一下,再添不添水。好了之后要加足够多的糖。
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粽子叶这样倦好,呵呵呵和网上学的。这样挺好的。
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底部放一点米,上面放豆馅。呵呵,还没有凉呢。我太着急,因为当时已经八点多了。
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放完豆馅后再铺一点米然后放我们喜欢放的各种果干和大豆,随意的。
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上面再铺一层米,注意一定要用手指,当然是四个手指除了大拇指之外用力将米压实。
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将多余的粽子叶折过来将整个粽子包好。
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用左手这样按劲
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注意一定要用线绳使劲的多缠两扣,然后再在中间部位多缠一道。经过上两次的经验发现越紧实的越好吃。
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到九点中才包完,一个二十个,个头很大呢,我喜欢吃大粽子。呵呵呵
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包完的粽子,我是放在高压锅里压的这样可以节省时间,和火。锅里放入粽子,加入没过它很多的水,然后开始压。压大概半个小时吧,可以开锅看看,如果水少了,没有没过粽子,继续加热水,盖盖再压,再压三十分钟,这样就差不多咯。注意过程中,别让水少。整个粽子都应该浸入水中。压好的粽子放入凉水中拔凉,注意我换了两次水。凉了才好吃。
鹿骨头汤怎么做好吃
清炒甜豆做法:
食材:甜豆300克
辅料:盐适量、蒜4瓣、油1汤匙。
具体步骤:
1.备好主材:甜豆和大蒜。将甜豆摘去两头,清洗干净;大蒜拍一下。
2.锅微热倒油。
3.油热先下大蒜,紧接着下甜豆。
4.大火翻两下,点一点清水。
5.加盐调味。
6.翻炒均匀即可起锅。
扩展资料:
豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷兰豆等。豆类蔬菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿质元素,经济价值高。
豆类蔬菜在高温下贮运,呼吸强度很高,豆荚里的籽粒迅速生长,豆荚纤维化程度不断增加并老化,品质降低,严重者失去食用价值,所以豆类是很难保鲜的蔬菜,多采用低温贮藏,一般只宜贮藏2-3周,无冷藏条件的只能贮放1周以内。适期采收
豆类蔬菜采收都应在种子尚未充分发育前进行,当豆荚里籽粒已充分发育时,豆荚纤维化、变坚韧,不能用于贮藏。在采收装运中要尽量减少豆荚损伤,尤其是豆荚尖端。豇豆采收时不要损伤留下的花序及幼小豆荚。
参考资料:
百度百科-甜豆
骨头汤要好喝,最主要的点就是要够烂,够入味,怎样才能做到呢?我觉得有几点要注意:
一是要选择好合适的骨头。骨头汤要好喝,选的骨头一定要肉、骨质(说人话就是骨头)、骨髓都具备,因此,最合适的就是筒子骨了,而且筒子骨的两端为关节,带有胶原蛋白。
二是不要焯水。基本上大多数人都喜欢在煲汤之前把肉焯水。我觉得,焯水会让肉的味道变淡,不能保证原汁原味,因此我不建议肉进行焯水,改而进行冷水浸泡法,将肉表面的脏东西,还有一些血水给清出来;具体操作是把肉放在自来水下,浸泡5分钟,再换水,循环3次。
三是选择合适的配料一同煲汤。我个人比较推荐的几样搭配的素菜是:苦瓜、豌豆、莲藕还有萝卜。因为这几种素菜可以很好得和肉的味道搭配,可以解掉猪骨肉的油腻,同事让猪骨汤更加纯粹、鲜甜,不会掩盖猪骨的原味。
四是不要放一些各种各样花里胡哨的香料,什么八角啊,桂皮啊啥的,通通不要。顶多放2片姜压压腥,再放点咸菜啥的,就可以了。
五是最关键的,一定要用高压锅,这样弄猪骨才能够完全软化,让骨质中的美味在高压高温下释放出来。