婴儿辅食鸡蛋羹做法：
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。
全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。
传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，可以往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
教大家做几款我比较成功的案例吧:
牛奶蒸鸡蛋羹蒸鸡蛋可保留了，可以保留鸡蛋中大部分的营养，且易于消化，很适合幼儿。口感嫩嫩滑滑的，可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋1个。
做法：
1、鸡蛋，牛奶共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。
2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，搅拌均匀，慢火蒸至鸡蛋熟。
菠菜山药鸡蛋糕适合10个月以上有一定咀嚼能力的宝宝，宝宝非常喜欢吃蒸鸡蛋羹，但是不喜欢吃绿叶菜，既有营养还荤素搭配喽。
材料:菠菜一颗，鸡蛋一个，热的白开水100毫升。
做法:
1、小宝宝把菠菜打成泥 大宝宝用刀切碎就好。
2、把切好的菠菜放入鸡蛋里，倒入水，油，盐进行搅拌均匀。
3、慢火蒸五分钟，鸡蛋就可以锅啦。
橙香鸡蛋羹橙子还有维生素c，很子的味道很清甜，一定会刺激到宝宝的味蕾的。
材料：香橙1个、鸡蛋2个、白糖少许备用。
做法:
1、鸡蛋磕入碗中，用筷子划散，放碗中静置半小时左右。
2、橙子洗净一切为二，挖出果肉，留皮待用。
3、先放橙子的果肉，再倒入蛋液。（可以少放一些糖，做出来回事酸甜口的，小宝宝的话橙子少放些，太酸对宝宝牙齿和消化都不好）
4、盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可。
