鸡蛋的营养价值众所周知，当宝宝能添加辅食了，一些家长，尤其是长辈，都会说要先给宝宝吃蛋黄泥。但其实鸡蛋属于容易致敏的食物，虽然主要致敏原是在蛋清中（建议一岁以下的宝宝只吃蛋黄），可若是不正确地食用蛋黄或是宝宝体质特殊，还是很容易给宝宝的身体代谢带来负担。一般建议在宝宝开始添加辅食两三个月之后再给宝宝尝试少量蛋黄泥，若适应状况良好，之后再逐渐加量。同时妈妈们也可以开始做一些别的鸡蛋辅食给宝宝吃，比如蒸鸡蛋羹等。随着宝宝的成长，妈妈们还可按照宝宝咀嚼吞咽和消化吸收的能力在鸡蛋中加入其它一些食材，下面我就整理一些婴儿辅食蒸鸡蛋羹的做法吧。
一、鸡蛋羹
食材：鲜鸡蛋1个，核桃油少许
做法：
敲破鸡蛋取蛋黄，加入适量温水，再滴入一点核桃油搅拌均匀，过筛用滤网过滤一下蛋液，然后放入锅中隔水蒸熟即可。可在碗上覆一层保鲜膜，并扎一些小洞。若宝宝适应得好，妈妈还可加入胡萝卜等蔬菜。
二、虾皮蛋羹
食材：鸡蛋1个，虾皮少许，猪瘦肉少许
做法：
1、磕破鸡蛋取蛋黄打散，过筛滤一下蛋液；
2、将虾皮先冲洗以下再放开水中泡一会（用温水或凉水的话就需多泡几遍），然后切碎；
3、将猪瘦肉洗净剁泥，然后把三种处理好的食材混合在一起，加少许温水搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟即可，先用大火蒸一会再转小火。
三、豆腐鸡蛋羹
食材：鸡蛋一个，豆腐一小块，肉汤一小碗
做法：
1、敲破鸡蛋取蛋黄打散，过筛滤一下蛋液；
2、将豆腐煮过后滤干水分也过滤一下，再和蛋黄一起放入锅中，倒入肉汤，边煮边搅拌均匀，煮熟即可。
四、胡萝卜蛋黄泥
食材：熟鸡蛋1个，胡萝卜一小根，婴儿米粉适量
做法：
1、将胡萝卜洗净、去皮、切片，放入蒸锅中蒸熟，蒸好后倒入搅拌机中加点开水打成泥；
2、将熟鸡蛋中的蛋黄取少量用勺子碾压成泥，和胡萝卜泥一起倒入冲调好的米粉中搅拌均匀成糊状即可，冲调米粉时不用调很稀。
五、青菜胡萝卜鸡蛋蒸糕
食材：去皮胡萝卜一小块，鸡蛋1个，青菜几片，玉米淀粉适量，奶酪碎少量（如果宝宝还吃不了可不加）
做法：
1、将胡萝卜切碎，青菜去梗留叶切碎；
2、磕破鸡蛋取蛋黄（若宝宝已能吃全蛋可留全蛋），加入适量玉米淀粉和水搅拌均匀，过筛滤一下蛋液，然后倒入其他食材混合好；
3、在玻璃容器中垫一张油纸，倒入蛋液，盖上盖子，放入蒸锅中隔水蒸熟，然后取出倒扣脱模，切成适合宝宝手抓着吃的小块即可。
以上就是宝宝辅食蒸鸡蛋的一些做法了，如果宝宝对鸡蛋不过敏，妈妈可以根据宝宝的具体情况选择合适的食谱做一下。在给宝宝刚开始添加鸡蛋辅食（或其他食材的辅食）时，妈妈们要严格按照?由少到多，逐一添加?的原则来进行。
此外，在判断宝宝是否对鸡蛋过敏时，有些妈妈会把煮好的鸡蛋在宝宝手臂或腿上放一会，看宝宝接触到鸡蛋的皮肤会不会出现红肿等过敏症状。这种做法可以参考一下但不一定准确，妈妈们如果想测试出自己宝宝的过敏原，可以去咨询一下医生。
辅食对宝宝的身体健康非常好，宝宝辅食鸡蛋怎么做好吃呢？
－ 准备食材 －
土豆 3个
胡萝卜 1根
鸡蛋 3个
蛋黄酱
盐
糖
黑胡椒碎
－ 步骤 －
1.土豆胡萝卜切小块放水里煮软捞出，胡萝卜煮了时间久点，土豆宜熟。
2.土豆胡萝卜加一小撮糖和一撮盐用叉子碾压成泥（宝宝那份什么都不加直接碾压成泥）
3.鸡蛋煮熟剥壳切碎备用
4.土豆胡萝卜泥中加入蛋黄酱鸡蛋碎搅拌均匀（宝宝那份直接加入鸡蛋碎，若是蛋白过敏可以直接拌入蛋黄）
5.撒上一些黑胡椒碎搅拌均匀开吃吧！
6.成品，（宝宝的直接土豆胡萝卜泥鸡蛋碎搅拌均匀就可以了，蛋黄酱也不要加）
－ 小贴士 －
我家宝宝小所以任何调味料都没给加，上面所有调味料都是加在我们大人吃的那份里，同理给宝宝一个人做三分之一土豆加一小块胡萝卜即可。我是做了一家人的量，弄出一点给宝宝吃。
辅食对宝宝的身体健康非常好，接下来让我们看一下宝宝辅食鸡蛋怎么做好吃。
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材。毫不夸张地说，它可以和任何一种菜搭配，并且我们单独用它也可以做出道美味的菜肴或汤。对于刚出生的小宝宝而言，他们的肠道方面还没有发育完全，吃一些刺激肠胃地食物会导致他们腹泻。所以父母再给孩子选自做辅食的食材时要在认真考虑之后再做决定。用鸡蛋做辅食是最好的选择。因为鸡蛋可以搭配的食材类型多，父母完全不必担心因为食材搭配错误而导致食物营养成分缺失。还有，鸡蛋中含有的营养成分非常多，孩子吃鸡蛋也能够很好的吸收。所以我们父母可以选择用鸡蛋给孩子做辅食。
当我们用鸡蛋给孩子做辅食时，一定要保持食物原本的味道。用鸡蛋做辅食时我们可以选择做鸡蛋羹，酒酿鸡蛋还有鸡蛋布丁这三种选择。其中我最推荐做的是鸡蛋布丁。因为在做鸡蛋布丁时可以放孩子最喜欢的牛奶，所以当我们家长给孩子做这道辅食时孩子一定会爱吃的，现在让我们看一下鸡蛋布丁的制作过程。
鸡蛋布丁的制作过程是非常简单的。首先，准备好需要的食材两个鸡蛋和一盒牛奶。接着，将牛奶倒入碗中加两勺糖，再用勺子把牛奶和糖混合均匀，然后放入微波炉加热3分钟左右。 待加热结束后，将鸡蛋加入加热好的牛奶中，然后再次用勺子搅拌直到混合均匀就可结束搅拌。 最后，将搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热。.等到布丁成型就可以了。放温或凉就可以吃了。如果是大人吃的话，我们可以选择将做好的鸡蛋布丁放在冰箱里冷藏一天左右口感会更好。
