用料 ?
土鸡蛋 1个
温水、鱼汤或者骨汤） 适量
宝宝辅食蒸鸡蛋黄的做法 ?
鸡蛋敲碎用分离器取蛋黄放入碗中，用筷子挑去蛋黄上那一层白色的薄膜，还有粘在上面的蛋清一定要挑干净！！！这一步一定要认真仔细。（因为一岁内的宝宝蛋白易过敏！）
用筷子将蛋黄打散，加入（骨汤）1.5:1（蛋黄）的量继续搅拌均匀，盖上保鲜膜或扣上一个盘子。
蒸锅内烧开水后转中小火放入锅中蒸7-8分钟。途中可以开盖轻轻晃动碗，如果凝固状态就可以关火焖两分钟。
鸡蛋羹怎么做宝宝辅食
辅食对宝宝的身体健康非常好，接下来让我们看一下宝宝辅食鸡蛋怎么做好吃。
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材。毫不夸张地说，它可以和任何一种菜搭配，并且我们单独用它也可以做出道美味的菜肴或汤。对于刚出生的小宝宝而言，他们的肠道方面还没有发育完全，吃一些刺激肠胃地食物会导致他们腹泻。所以父母再给孩子选自做辅食的食材时要在认真考虑之后再做决定。用鸡蛋做辅食是最好的选择。因为鸡蛋可以搭配的食材类型多，父母完全不必担心因为食材搭配错误而导致食物营养成分缺失。还有，鸡蛋中含有的营养成分非常多，孩子吃鸡蛋也能够很好的吸收。所以我们父母可以选择用鸡蛋给孩子做辅食。
当我们用鸡蛋给孩子做辅食时，一定要保持食物原本的味道。用鸡蛋做辅食时我们可以选择做鸡蛋羹，酒酿鸡蛋还有鸡蛋布丁这三种选择。其中我最推荐做的是鸡蛋布丁。因为在做鸡蛋布丁时可以放孩子最喜欢的牛奶，所以当我们家长给孩子做这道辅食时孩子一定会爱吃的，现在让我们看一下鸡蛋布丁的制作过程。
鸡蛋布丁的制作过程是非常简单的。首先，准备好需要的食材两个鸡蛋和一盒牛奶。接着，将牛奶倒入碗中加两勺糖，再用勺子把牛奶和糖混合均匀，然后放入微波炉加热3分钟左右。 待加热结束后，将鸡蛋加入加热好的牛奶中，然后再次用勺子搅拌直到混合均匀就可结束搅拌。 最后，将搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热。.等到布丁成型就可以了。放温或凉就可以吃了。如果是大人吃的话，我们可以选择将做好的鸡蛋布丁放在冰箱里冷藏一天左右口感会更好。
婴儿辅食鸡蛋羹做法：
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。
全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。
