主料低筋面粉 550g 红薯 1个辅料酵母 4g 牛奶适量白砂糖适量步骤 1.准备材料。 2.番薯上锅蒸熟,蒸到筷子可以轻易扎进去就行。 3.200g面粉和一小部分酵母、白砂糖混合。 4.加少许牛奶压成红薯泥。 5.加入红薯泥。 6.揉成红薯面团,盖保鲜膜发酵。 7.300g面粉加剩下的酵母、白砂糖混合,倒入牛奶和成面团。 8.发酵好的白面团。 9.发酵好的红薯面团。 10.白面团排气,擀成薄片。 11.番薯面团同样排气,擀成薄片。 12.把成片的番薯面团放在白面团上,从上至下卷起。 13.切成等份的小馒头,盖保鲜膜第二次发酵。 14.发酵好的馒头。 15.电饭煲加热水,馒头放蒸格上蒸。 16.水开后继续加热6分钟后关火,盖盖子焖3分钟之后再打开。
双色馒头的做法
材料
可可面团:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味面团:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法
1、原味材料放入容器中;
2、揉成团;
3、可可面团材料放入容器中;
4、揉成团;
5、盖上盖分别醒发二倍大;
6、然后再揉好;
7、用压面机,将二种面团分别压成长方形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省事的方法,如果没有压面机就要多折叠几次哦);
8、白面片上刷水;
9、可可面片放在白面片上;
10、可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层,这样会很容易在一起拉);
11、然后卷起;
12、切成小段;
13、每段切面就是螺旋状的;
14、放入涂过油的蒸笼中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太松软哦);
15、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是松软的可可双色馒头拉
相信大家肯定都看过和吃过馒头吧,馒头是我们最为熟悉的一种面食了,馒头不但外形很可爱而且吃起来味道也不错,所以馒头深受大家的喜爱,馒头的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出馒头来,馒头的类型有很多种,下文我们就来给大家介绍一下双色馒头的具体做法。
1.白菜叶加少许的水,用料理机打成茸,然后用滤网取汁备用
2.南瓜也蒸熟
3.先制作绿色面团,小碗里放30g的水和酵母,搅匀后倒入面粉里
4.继续倒入菜汁用筷子搅拌几下
5.然后用手揉成较光滑的面团
6.用同样的方法制作**的南瓜面团,然后将2个面团静置15分钟
7.2个面团各取一般擀成长条状,切去两头不规则的
8.绿色的面皮放在下面,然后两张面皮中间刷点水叠在一起
9.再从下往上卷起来后,均匀的切成3份
10.同样的制作一份**底的面坯,.将做好的生坯放蒸锅上发酵45分钟左右
11.发好后,冷水入锅,中火15分钟左右即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食,那就是馒头了,我们知道馒头不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃馒头有利于我们的健康,上文为我们详细介绍了双色馒头的具体做法。