主料
干香菇 ：6朵
包菜 ：半个
猪肉?：一斤半
面粉 ：4杯
水 ：两杯
辅料
姜?：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
十三香 ：少许
酱油?：适量
具体步骤
第一步
1.面粉加入温水，搅拌均匀，四满杯面粉加两杯水，杯子是一次性杯子，
第二步
2.把面粉揉好，揉六七分钟即可，
第三步
3.把包菜，猪肉，姜，葱，剁好，
第四步
4.干香菇用温水发好，
第五步
5.剁碎，锅里起油，放入香菇，加少许盐，酱油翻炒，
第六步
6.锅里放油，把姜，葱，放入炸香，
第七步
7.把猪肉，包菜，葱尾，香菇，调好的油，十三香，酱油，盐，放入盆中调好，馅料就好了！
第八步
8.把面团搓成长条，切小块，按成小圆饼，擀成面皮，
第九步
9.最后饺子就包好了！
烹饪技巧
1、和面的时候加点盐，面会更加劲道，而且面皮味道更好。
包菜猪肉馅的饺子做法调法窍门：
配料：
卷心菜 1个、肉 200克、九菜几根、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，把卷心菜用刀切成丝。
3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。
4.梅花肉洗净后切成粗条。
5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味。
6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。
7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。
8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。
9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。
10.这个时候加入卷心菜丝，大火继续翻炒均匀。
11.加入盐和花椒粉调味。
12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。
13.加入红椒丝和九菜段。
14.大火翻炒均匀即可关火。
卷心菜营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
