很多人都特别喜欢喝薏米陈皮鲤鱼汤，因为不仅爽口，而且营养丰富，养生功能也是很强大的，主要是用来健脾祛湿。具体功效如下：
薏米，也被称之为薏米仁，主要指的是炒过之后，它可以利湿健脾，清热排脓、舒筋除弊，所以湿气重的人可以多喝薏米粥，可以往里面加入一些红枣、枸杞，就非常有营养、健康了。
陈皮，可以扩张支气管、镇静哮喘、止咳化痰、消炎健脾、美容养颜，尤其适合消化不良，食欲不振，腹胀等人群食用。
鲤鱼，消除水肿，清热解毒、强健脾胃、健脑益智、提高免疫力，无论是什么年龄段的人都可以多吃一些，对身体的发育，尤其是智力都是有很好的帮助。
薏米陈皮鲤鱼汤，其实就是综合了薏米、陈皮、鲤鱼三者的所有功效，主要是用来改善食欲不振、强健脾胃、祛湿的，尤其是适合在夏天使用，对于湿气重的人群来说，是非常好的美食。那些下来就为大家介绍如何制作美味鲜嫩的薏米陈皮鲤鱼汤。
准备的食材：薏米、陈皮、鲤鱼、生姜、冬瓜
具体的制作过程：
1、温水浸泡薏米，清洗陈皮、切成条状，把生姜切成片，把冬瓜切成块状，给鲤鱼去鳞片，然后扔掉内脏，并且切成小块。
2、取一个大锅，往里面放入薏米，先大火煮10分钟，然后再往里面放入陈皮，鲤鱼、生姜、冬瓜，再大火煮30分钟。
温馨提醒，如果想要薏米陈皮鲤鱼汤的色相更加的丰富，更加有食欲，可以往里面加入一些红枣和枸杞，这样不仅味道丰富，而且营养也更加丰富了。玉米陈皮鲤鱼汤几乎是没有副作用的，所以可以每天都喝，但是需要控制食量，避免长胖。
薏米、山楂、陈皮三味药合在一起，有健脾祛湿、和胃化积、行气除满的功效。有类似保和丸的配伍思路：消食导滞药＋二陈汤。保和丸中消食导滞药有山楂、神曲、莱菔子，其中山楂善消肉食油腻之积，神曲善消酒食陈腐之积，莱菔子善消面食痰浊之积。二陈汤是治疗一切痰湿的基本方，其中半夏燥湿化痰、和胃降逆为君，陈皮理气健脾、燥湿化痰为臣，两味药既化痰又行气，体现了治痰先理气的原则；茯苓健脾利水渗湿，与陈皮相配，解决了脾为生痰之源的问题。
薏米
性味归经甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。
功效利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓
陈皮
性味归经辛、苦，温。归脾、肺经。
功效理气，调中，燥湿，化痰。
山楂
性味归经酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。
功效消食化积，活血散瘀。
此方健脾祛湿、和胃化积、消食除满，可治痰湿亦可治食积。可用于痰湿导致的咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈痞闷，肢体困重，或头眩心悸，舌苔白滑或腻；也可用于食积导致的脘腹胀满，嗳腐吞酸，不欲饮食。
此方中消食药选择的是善消肉食油腻的山楂，很符合当下大多数人们大鱼大肉的生活方式。二陈汤的配伍里用薏苡仁代替了茯苓，薏苡仁淡能渗湿，甘能健脾，功效与茯苓相似。此方只能叫做“一陈汤”，因为少了半夏，燥湿化痰力量比较弱一些，但也正因为少了半夏，才适合日常生活中自行调理，因为半夏偏燥，久服易伤阴。
此方泡水，陈皮可用15g，山楂可用到50g，薏米可用到10g，可自行加入少许糖，泡出来的水酸甜可口。同时薏米也是五谷，此方也可用于煮粥，煮粥的时候可以按照自己的食粮稍稍加大薏米的用量。
文：中日友好医院硕士研究生 李钰昕
山楂陈皮泡水喝的功效
1、提高消化功能 提高人体消化功能，是山楂陈皮泡水喝的主要功效，因为陈皮中含有丰富挥发油，而山楂中则含有大量的脂肪分解酶，这两种食材一起泡水喝，能促进肠胃中消化液分泌，并能缓解人体脾胃虚弱和食欲不振，同时也能加快身体，肠胃中食物的消化与吸收。 2、预防高血脂 山楂陈皮泡水喝还能预防高血脂，因为山楂和陈皮都能加快人体内脂肪和胆固醇分解与代谢，同时能抑制人体内胆固醇合成，人们用它们泡水喝，可以净化血液，降低血液粘稠度，对稳定血脂有很大的好处，生活中那些患有高血脂的人群，及食用山楂陈皮泡水喝，还能让血脂慢慢恢复正常。 山楂陈皮泡水喝的好处
1、减肥瘦身 山楂陈皮泡水喝，能促进人体内脂肪分解和代谢，而且能抑制人体对其他高热量食物的摄入，它们能清肠排毒，促进人体代谢，坚持用陈皮山楂泡水喝，能减少身体内脂肪的数量，而且能让体重明显减轻，其减肥瘦身的效果特别好。
2、美容养颜 山楂和陈皮搭配在一起泡水喝，具有超强的排毒功效，可以促进人体内部循环，而且能加快毒素排出，它含有的黄酮类化合物和维生素c以及胡萝卜素等营养成分，还能抑制人体内氧化反应产生，可以减少身体的自由基的数量，能在提高人体抗病能力的同时，起到滋养肌肤和淡化色斑的重要作用。
