食材:鲍鱼:2只/海参:4个/鸡腿肉:2只/姜:适量/胡椒粉:适量/盐:适量。
方法/步骤:
1、准备食材:鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。
2、将鸡腿肉切小块、姜切片。
3、将已浸泡好的海参切块。
4、鲍鱼已经洗干净,还需要再将清洗一次。
5、将鸡腿肉姜片放入压力锅。
6、再将鲍鱼、海参一同放入。
7、注入小半锅清水。
8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。
9、半小时后打开锅盖,再次大火煮沸,同时将浮油隔掉。
10、最后加入适量盐与胡椒粉,熄火即可出锅。
鲍鱼不能和啥一起吃 鲍鱼怎么做好吃又简单方便
食材用料
干香菇10来朵相克食物
猪肉馅200克
南瓜150克相克食物
核桃仁适量
盐适量
料酒适量
白糖适量相克食物
葱姜水适量
干淀粉各适量适量
生抽适量
香菇鲍鱼的做法
1.将干香菇提前浸泡半天,使其充分泡发,干香菇吃起来接近肉的口感,有嚼劲,不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉,留着备用。肉馅改刀剁成肉泥,增加肉馅的粘性,容易塑形,吃起来口感也更加细腻。加适量盐进行调味,味道应该调的稍微重一些,因为香菇本身是没有咸味的。
2.加一勺生抽,调味上色。到少许料酒,去腥。再加半勺白糖,加糖可起到提鲜的作用,使这道菜鲜上加鲜。
3.放入几勺葱姜水,借葱姜的香气,不放葱姜,这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻。
用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲。取泡好的干香菇,倒扣着蘸满干淀粉,这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起,肉馅不宜滑脱。
4.香菇内放肉馅,放的肉馅有两个香菇那么高就可以了。再放上半个核桃仁,“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味,吃起来口感又鲜又香。
一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼”。
5.锅上汽后,上锅蒸10~15分钟。蒸“鲍鱼”的时候,我们来处理料汁,将南瓜去皮去籽,切成薄片。泡香菇的水倒入锅内,底部的水有灰尘,就不要倒进去了。
6.南瓜片放入香菇水内,香菇的香气和南瓜的香甜,恰到好处的融合在一起,做出的南瓜泥又香又甜。大火煮开后,改为小火,并用勺子不停的按压,南瓜就可变为南瓜泥。南瓜泥做好后,“鲍鱼”也就蒸熟了,将南瓜泥淋在鲍鱼上,栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了。
1富含钠元素的食物
鲍鱼是海鲜的一种,体内含有丰富的钠元素,食用过多会增加体内多余的钠元素,导致血钠上升,进而出现影响身体健康的情况,如果是吃鲍鱼的时候再食用了大量的其他富含钠元素的食物,血钠升高更快,不利于身体健康。
富含钠元素等的食物有:泡菜、榨菜、咸酱、腌咸肉、咸鱼、咸菜、腊肠、腊鸭、腐乳等。
2富含草酸的食物
鲍鱼中矿物质含量很高,每100克鲍鱼肉中含有的钙元素为266毫克,磷元素为77毫克,镁元素为59毫克,铁元素22.6毫克,硒元素为21.38毫克;和富含草酸的食物一起食用,草酸会和金属元素生成一些沉淀物,增加消化负担,降低营养价值,因此不建议一起食用。
富含草酸的食物有:菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、芋杆、葡萄、可可豆等。
3富含鞣酸的食物
鲍鱼中蛋白质含量较高,和鸡蛋的蛋白质含量相差不多,因此也是蛋白质的良好来源,但是吃鲍鱼的时候和含有鞣酸的食物一起食用,蛋白质、鞣酸生成的络合物,结构更为紧密,会增加消化难度,不利于鲍鱼的消化和吸收。
富含鞣酸的食物有:柿子。石榴皮、酸枣、红提、葡萄干、香椿、可可豆、咖啡、生香蕉等。
4富含胆固醇的食物
鲍鱼中含有的胆固醇含量较高,大量的胆固醇堆积在人体中消化利用不完,会导致血脂浓度升高,不利于身体健康,因此不建议在吃鲍鱼的时候再食用较多的富含胆固醇的食物。
富含胆固醇的食物有:鸡蛋黄,禽蛋类、咸鸭蛋、猪肝、猪肾、脑花、鹌鹑蛋、鱼籽类等。