开胃酸汤挂面（一）
开胃酸汤挂面
1、食材
挂面（细），香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。
2、做法步骤
(1).在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。
(2).香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。
(3).锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。
(4).往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。
(5).把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。
元气清汤挂面
元气清汤挂面
早餐来碗清汤挂面，元气满满，暖胃又清肠。
1、食材
挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油
2、做法步骤
(1).将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味，想吃酸汤可以加香醋）
(2).取出锅来，倒入水，煮沸。
(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开。
(4).面放入锅里面煮开，不要煮太久太软。
(5).把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工。
小葱麻油酱油面
小葱麻油酱油面
1、食材
挂面，酱油，麻油（花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行），盐，鸡精，小葱
2、做法步骤
(1).煮一锅水，煮沸。
(2).往碗里放入酱油，盐，鸡精
(3).舀出沸水，冲开调料。
(4).下面条煮沸，煮个几分钟。
(5).面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工。
简易麻油面怎么做
姜切片，最好切薄一点
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香菇切丁
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热锅倒入麻油
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放姜片煸香，一直到金黄焦脆的样子
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捞起姜片
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锅内打入鸡蛋，要两面都煎的金黄，煎好放碗里待用
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锅内倒入香菇丁和刚刚捞起的姜片炒香
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等到香菇金黄倒入料酒滚十几秒加入水
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等到水开放面线，根据咸淡加一点点酱油，无需再另外加盐，面线本身已有咸味
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面线滚开后最后放入鸡蛋稍微煮一下就可以出锅
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最后放香菜就可以了
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原料：挂面、番茄、洋葱。
调料：盐、糖、鸡粉、番茄酱、黄油、黑胡椒。
做法：
1、番茄，洋葱分别切沫，黑胡椒粒辗碎备用；
2、净锅小火，放入黄油融化后，下洋葱炒至出香味，倒入番茄末炒至出汁；
3、调入盐，少许糖，鸡粉，番茄酱，黑胡椒碎炒匀；
4、加适量水，盖上盖，中火煮七，八分钟后大火收汁，酱汁就煮好了；
5、煮面条，煮面的水里加几滴油，适量盐；
6、面条初熟就捞出浸入冷开水里，凉透后捞出沥干水份，加少许油拌匀；
7、浇上步骤4里煮好的酱汁拌匀即可。
注：
1、千万别问我为什么煮面的时候要放油和盐，其实我也不知道，反正一直以来都喜欢那样做，感觉煮出的面更不易糊汤。
2、煮酱汁一定要用黑胡椒粒辗碎才够香，黑椒粉的香味跟它真的没法比。
