手工豆沙包的做法
1.红豆洗净，用冷水浸泡半天
2.再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子绵软
3.添加适量白糖，把煮好的豆子捣烂
4.起油锅，中火翻炒豆沙至软硬适度
5.炒好的豆沙凉透，攥成圆球状待用
6.酵母用温水稀释，静置三分钟
7.打入鸡蛋，搅匀
8.添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮
9.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
10.饧发至2倍大小，取出揉匀排气
11.分割成等大的面剂，擀成厚包子皮
12.包入团好的豆沙馅，收口捏紧，向下
13.包好的豆沙包，盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状
14.垫上玉米皮，入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟关火，虚蒸5分钟开锅
红豆沙不用出去买，教你在家做，细腻起砂，做法简单一分钟学会
1.豆沙
一般我们说的豆沙是指红豆沙，豆沙一般用来做甜点的馅料，比如豆沙月饼，豆沙包，豆沙汤圆，豆沙凉糕等。
大多数的时间，我们为了方便，都是去超市买豆沙，其实，豆沙完全可以在家里自制的，做法简单，而且还实惠。它的食材主要是红豆沙和糖，红豆沙具有健脾益胃的作用，深得很多人的喜爱。
那么，豆沙是如何在家自制的呢？今天给大家分享详细的做法和步骤，不需要什么高深的技巧，只要一看就会，比外面买的还好吃，卫生实惠又放心。
2.红豆沙家庭自制方法
食材：红豆（提前浸泡一个晚上）
第一步：浸泡好的红豆，用清水再清洗一下清洗干净，然后沥干水分。浸泡好的红豆，吸住了水分，胖乎乎的，这样煮起来也容易熟。
把红豆放入锅中，加入适量的清水，再加入适合自己口味的冰糖或者白砂糖，增加豆沙的甜度，大火烧开，水开后转小火煮1个小时，煮至红豆软烂的时候即可关火。
当然，为了节省时间和煤气，我们可以把红豆放到高压锅中，加水加冰糖或者白砂糖，压30分钟即可。
熬煮好的红豆稍微放凉，然后把红豆放入破壁机里面，加入适量的水，时间打久一点，越细腻口感就越好。
由于破壁机打得很细腻，我们就不必要过筛了，
第二步：开始制作豆沙，最好是用不粘锅制作，我们把打好的豆沙泥倒入不粘锅中，
先大火把豆沙泥加热，然后转小火慢慢翻炒，这一步的目的是把豆沙泥里面的水分慢慢熬煮干，
在熬制的过程中，我们要勤劳地用勺子翻动，防止豆沙泥沉底糊锅。熬煮至红豆泥的水分变少，用勺子越搅越吃力的时候，我们加入一些植物油，
继续小火翻炒，炒到豆沙泥比较浓稠的状态后就可以了，
把它盛出放凉。
放凉后做成自己喜欢的形状，口感甜美，一点也不比买的差，干净卫生又省钱。
总结一下：
1.豆沙馅不是红砂糖做做的，而是用红豆和糖做成的，红豆要提前浸泡一个晚上，如果不浸泡，熬制的时间会久一点。
2.制作红豆沙的时候，要用勺子不停的搅拌，防止豆沙泥沉底糊锅，这里要用小火，而且要有耐心才可以。
