油闷大虾
食物：新鲜的大龙虾1斤，生抽酱油20克，耗油10克，番茄沙司10克，白胡椒粉2克，米酒20克，蒜末、姜碎，小香葱各适当1、直接把虾的脚、胡子、硬刺剪去，随后身上划一刀，把虾线抽离出来。2、马上就解决好一大盘了。虾开背比较合适进味并且喝的时候也便于。3、提前准备蒜末、姜碎，小香葱的葱根切段儿跟葱姜放一起，葱叶切长段预留。4、再去准备一个调味品：生抽酱油20克，耗油10克，番茄沙司10克，白胡椒粉2克，米酒20克，调匀称预留5、炒菜锅滚油，油比平常烧菜稍多一点哈。放进做好的虾煎一下，一面一面的煎到虾头松脆，虾油释放出来，此刻能够看见锅里的油是好看的鲜红色。6、虾煎到外皮松脆，就可以加蒜末、姜、葱根，再煸炒香。淋入刚刚炒好的调味品，煸炒一会儿。之后添加沸水未过3分之2虾就能，盖盖文火焖5min。到时间再洒入冬茹，搅拌下就能起锅。喜爱辣的能够加些爱吃的朝天椒。
韭菜炒鸭血
需要食物：鹅血，苋菜，油，盐，小辣椒，蒜，白砂糖，生抽酱油，米酒，葱，姜。做法：1、首先把鹅血切成片、蒜头切碎、苋菜切条、葱根切葱花、姜切丝、尖椒切成丝。2、锅里倒进小半锅水，淋入适当米酒，加小勺盐，然后将鹅血放入锅中，水烧开后，再次煮三分钟，捞起来。3、锅里倒入油，放入姜、蒜头、葱、尖椒煸炒香，之后将鹅血放入锅中，煸炒一会儿。4、再放入苋菜梗煸炒几秒，然后放入韭菜叶，加小勺盐、少量白砂糖，淋入适当生抽酱油，煸炒至苋菜变松变熟，就可以。
西红柿牛腩
原材料：牛腱500克、番茄3-4个、葱1颗、姜少量、蒜三瓣、麻椒10颗、八角1颗、生抽酱油2勺、米酒1勺、老冰糖6粒、干红辣椒2个制作方法：1.把牛腱切片，放冷清水中30分钟，拔掉鲜血；葱切条，姜、蒜切成片；番茄放进盆里，倒进沸水，烫掉表皮（那样喝的时候会更方便哦），随后切片或是用手撕破；2.把煮好的牛腱凉水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞起来沥干水；锅中加点油，油烧然后放入葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香、辣椒干进行爆香；3.随后倒进牛腱，加上料酒、生抽酱油炒匀；牛腱掉色后，加沸水（沸水要未过牛腱多一些哟），开小火慢炖50分钟；另出锅炒西红柿，炒成辣椒油后，加小半碗水烧开了，倒进牛腩锅中；4.添加老冰糖，盐调料，再次炖30min，直至牛腩炖熟。
