石锅番鸭煲
做法1.番鸭清理干净沥干水分2.斩成一小块3.由于家里养的番鸭植物油脂重，因此锅中仅需放进少量植物油，烧沸倒进番鸭块煸炒4.煸炒到植物油脂外溢，掀开番鸭块，用小火放进姜片进行爆香5.这时候最主要的一味调味品登场了，那便是纯粮酒，无论烧什么荤腥，我都会喜欢用纯粮酒去腥，并且烧出来的香味尤其鲜美。倒进一小勺纯粮酒再度炒匀6.再倒入郫县豆瓣酱煸炒7.假如喜欢颜色深一点，能够再倒一点老抽王煸炒着色8.水份所有炒干后，倒进未过番鸭块沸水烧沸9.煮开后用小火，盖上盖子焖至半生熟时放进大蒜瓣，盐，用炒勺翻拌10.再放入石锅上用最少文火炖煮，期内要拿勺子从底端抡起搅拌，避免底端沾锅11.喜欢吃辣味的，这时放好多个干辣椒段，一直炖煮料汁留出少量鹅肉酥烂，就能熄火。
锡纸牛肉
作法：牛肉切条，火锅配菜改刀割好腌牛肉：生抽酱油2勺、耗油1勺、米酒1勺、白砂糖少量、食用盐少量、植物油1勺、玉米粉1勺、冷水3、4勺，黑胡椒碎、抓匀腌渍20min火锅配菜放到锡箔纸上，上边铺牛羊肉撒黑胡椒碎，盖紧另一张锡箔纸，四周封严放进炒锅中，文火10-15min，起锅撒芝麻、辣椒面就可以。
酸菜连藕焖鸡翅
原材料：泡椒藕带100克、鸡腿6个、米酒1勺、黄灯笼辣椒酱1汤勺、蒜泥5瓣、小米辣2个、小香葱1根、白胡椒1茶勺、白砂糖1茶勺、盐1勺子作法：1、鸡腿清洗，对半分割开2、内进入1勺米酒和适当冷水，放入鸡翅焯水，捞起来滤水预留3、藕带备齐，蒜头切碎、黄灯笼辣椒酱备齐，小米辣小香葱切段儿4、出锅滚油，下蒜泥和黄灯笼辣椒酱炒香无盐黄油，添加鸡腿，煸炒一会儿5、添加藕带、冷水、白砂糖、白胡椒走红烧开后，用小火烧煮20min6、打开表盖添加盐稍稍炒糖色就可以，起锅摆盘上洒小米辣和葱段。
西红柿炒菜花酸甜味美，清甜爽口，你知道是如何做的吗？
花菜营养的比一般蔬菜水果丰富多彩。它富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、食物纤维、维生素D、B、C、E、P、U和钙、磷、铁及矿物。花菜材质鲜嫩，味辛美味，吃完非常容易吸收消化，其嫩叶化学纤维，烹炒后细嫩爽口，适于中老年、小孩子和脾胃虚寒、消化系统功能不最强者服用。今日给大家分享的家常小炒是：番茄炒菜花，色调好看，营养高，一起来看看它作法吧！
补充营养元素
多吃菜花还会让动脉管壁提升，不易裂开。丰富多样的维他命C成分，使花菜可提高肝脏解毒水平，并能够提高人体的免疫能力，可防止感冒和坏血症的产生.
补充钙磷铁
花椰菜含有较多的维生素D、B族维生素、维他命C和胡罗卜素，矿物成份较其它蔬菜水果更加全方位，钙、磷、铁、钾、锰成分都非常高，叶酸含量尤高，具有较高的营养成分和食疗保健功效。
增强免疫力
花椰菜的维他命C成分非常高，不仅有益于人的生长发育，更为重要能够提高人体免疫功能，推动肝脏解毒，提高个人体质，提升免疫能力，提升身体人体免疫作用
番茄炒菜花的做法
原材料：花椰菜、番茄、盐、植物油、辣椒、味精、蒜头、葱、芡粉。
作法：
1.花椰菜，番茄，把它们清理干净，各自把它们切成块，摆入碗里。
2.出锅烧开水，加少量植物油，待水彻底煮开后，把花椰菜放入锅中，放进盐，直至焯软、捞起来沥干水分，装进碗里。锅里到底油，油烧，先放葱蒜泥，曝出香气后，再放入西红柿，迅速煸炒，把西红柿汁炒出来。随后，倒进焯很软花椰菜，与此同时，放进盐与味精，再添入辣椒段，待他们香气炒出来，淋入芡粉，炒匀，就可以出锅了摆盘。
