食材
主料
瘦肉80g
面条1把
辅料
芝麻油适量
盐适量
姜适量
葱适量
步骤
1.煮肉汤：将瘦肉剁碎，准备葱花、姜丝。
2.锅中热芝麻油，放葱花、姜丝炒。
3.倒入适量水，水一开，马上放瘦肉，用铲子搅散。
4.再水开，关火，加盖子焖1分钟烫熟肉。再放盐调味。
5.煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用。
6.煮面条：
另烧一锅水，把适量面条煮熟。
7.用几只小碗各装半碗瘦肉汤。
8.煮好的面条捞出，放入肉汤碗中，加点猪油调和即可。
喜欢辣的可加辣椒粉和匀。
小贴士
1瘦肉不可煮太久，否则不嫩。用筷子夹一下，面条能断，即说明面条熟了。
2猪油和芝麻油最好是1：2。
煮面条用什么肉好吃 哪种肉适合煮面条吃
1、首先，将准备好的白菜花去除根部较老的部分，折断叶子，放在篮子里。太老的不要，去除。然后放在盆里清洗干净，沥干水份备好。
2、将猪肉切片，青椒切碎，姜蒜也切碎备好。
3、接下来开始煮汤。先将锅清洗干净，烧干水份，倒入适量的花生油，将猪肉肥肉部分放进去翻炒10秒，然后把瘦肉跟青椒姜蒜一起放进去翻炒10秒左右。
4、这时，将青菜花放进去跟猪肉青椒一切翻炒15秒左右，然后加入两碗左右清水，放入适量的食用盐，盖住锅盖煮开。
5、待煮开后，先搅拌一下青菜，然后把青菜拔到一边，将面条放进去软化后，再将白菜花翻过来盖住面条，这样让面条比较容易熟，且菜花避免煮得太熟。
6、最后，约3分钟左右，看看面条是否煮熟，然后加入点蚝油，搅拌均匀，即可开吃啦！多吃点青菜，中和胃里油腻的东西。加入点自制的生姜味道更好哦！
我们都知道，面条是比较常见的一种面食，它的吃法比较多，口味多样，做法比较简单，深受人们喜欢就，很多人都会经常煮面条吃，尤其是早上。很多人煮面条都会放一些肉，那么煮面条放什么肉好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
煮面条放什么肉好吃 1、猪肉
先推荐的第一道肉汤面就是猪肉汤面了，之前看到有一些比较有特色的饭馆或者专门做面的面馆有做豚骨拉面的，这个味道真的特别好吃。而且在拉面汤上面飘着淡淡的肉油，喝一口这样的汤面都有一股肉香味，这个味道真是太好吃了。
2、牛肉
做牛肉汤面也是非常不错的选择，而且现在天气比较冷了，吃点热乎乎的牛肉汤面也非常好。牛肉汤面的做法可以选择调料稍微重一些的食材，可以做成有点微辣感觉的汤面或者做一个美味的酸汤牛肉面，这些都是很好的选择。
煮面条用热水还是冷水
煮面条时，不要等到锅里的水都烧开了才加面条。因为面条本身很干，如果温度突然升高，淀粉的表面很容易凝胶化，变得粘稠。同时，水和热都不容易渗透，所以面条的中心仍然是生的。再加上沸水，让面条上下滚动，互相摩擦，这样面条外面粘，里面硬，汤是糊状的。
正确的方法是等锅底刚开始有小气泡时就放入面条，然后搅拌几次，等锅里的水开了再加一些凉水，等水开了再煮。它煮面条很快!面条很软!汤面很清!
面条怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋凉拌面
作为一道凉面，炒西红柿鸡蛋的时候不要放糖，放点酱油，口味可以略咸，拌面条的时候才更有味道。面条煮熟之后过凉水，凉凉的拌上刚炒出来的西红柿鸡蛋，再两瓣儿蒜，那吃起来真是忘记一切烦恼。
广东鲜虾云吞面，鲜虾云吞就不说了，就说面，就是用鸭蛋和面，不放水。面条特别劲道，最后切成细细的一丝丝的面，煮熟之后和云吞一起用清汤喂着，随便吃下去一口都是幸福爆棚的感觉。
四川泡菜拌面
四川特有的泡菜切成丁之后用水简单冲洗一下，然后用熬好的红油拌好，把刚煮熟的热腾腾的面条用这个红油泡菜拌一下。吃起来泡菜爽口，丝丝的酸爽，面条劲道，回味无穷
上海葱油拌面
据说上海地区做葱油拌面的店家不少于一万家，这个我绝对信，因为这道面实在是太有灵魂了，我去上海的时候就因为吃了一次葱油面，从此爱上了上海美食，一个标准的北方人被南方菜瞬间俘虏。
大排面
也叫葱油大排面，应该是对葱油面的热爱，这个放了大排的葱油汤面也就成了我最喜欢吃的面条，酱香浓郁，葱香扑鼻，肉烂汤浓，面条入口劲道。建议由机会大家都尝试一下哦！
