主料
猪脚
1只
墨鱼
半只
辅料
老姜
一块
辣椒干
5个
八角
2个
香叶
4片
老干妈
1勺
食盐
3勺
白糖
1小块
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
白醋
4滴
开水适量
适量
橘子皮干
1个
步骤
1.猪脚洗净，切块
2.墨鱼提前3小时冷水浸泡，去掉外面一层黑膜
3.准备好，所有调料，墨鱼切小块
4.猪脚焯水，发一些白酒去腥
5.焯好水的猪脚过冷水，洗净
6.铁锅里发适量食用油烧八成热，下老姜
7.把猪脚放锅里翻炒，依次放适量料酒、老抽生抽，食盐，滴几滴白醋，白糖1小块
8.在发橘子皮，辣椒干，香叶翻炒
9.接着把切好的墨鱼放入，放开水适量，盖上锅盖大火煮沸
10.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲，按蹄筋键35分钟
11.好香
小贴士
猪脚不容易烂，最好用压力锅省事
