1、食材：土豆，白醋，食盐，芝麻油。
2、先准备一到两个土豆，把土豆清洗干净，去掉土豆皮，然后把土豆切成长条，不用切得太细。
3、土豆切好了之后，直接放进清水中，用清水多冲洗几遍，然后再放在清水中浸泡15分钟左右。
4、锅中加入适量的清水，再加入土豆条，倒入一点白醋和食盐，中小火煮制，等水开之后再煮一分钟左右，煮好了之后捞出来，用厨房纸巾吸干水分，也可以放在晾架上晾干。
5、把土豆条放进保鲜袋中加点芝麻油拌匀，接着再倒在烤盘上，放进预热好的烤箱中200度烤20分钟左右，根据自家烤箱条件并注意观察变化，烤制一半的时候翻动一下。
6、烤好之后就可以拿出来了，可以蘸点番茄酱会更好吃哦。这款自制的薯条就制作好了，不用油炸，更加健康，更好吃。
薯条的做法
薯条应该是我们很多人都爱吃的吧，特别是小孩，我们平时都会去肯德基，麦当劳，还有其他的一些快餐店去吃薯条，那里的薯条的味道都是很好的，薯条也就是用马铃薯做成的，很多人都会认为薯条是垃圾食品，因此在平时不让孩子吃多了，其实偶尔的吃一次薯条是没有什么事的，下面我们就来看看薯条制作方法。
对于薯条制作方法很多人都想了解，在平时应该都是去外面吃薯条感觉总在外面吃，不如自己在家做了，其实做薯条的方法也是很简单的今天我们介绍的就是薯条的做法。
炸薯条
炸出来的薯条跟麦当劳，肯德基没什么区别。在家里做不会重复用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
马铃薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗细适中的条状，放入冷盐水中浸泡10-15分钟。
2、将泡过的土豆条放入沸水中煮至8-9分熟，捞出沥干。
3、将食用油烧热至7-8成熟，放入土豆条炸至金**。
4、沥干油后撒上细盐粒，挤好番茄酱即食。
小诀窍
步骤(2)后可以冻进冰箱里，等想吃的时候再拿出来。
自制炸薯条
材料
土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、将土豆切成比手指细的条。
3、将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4、放入锅中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
美味薯条
材料
主料：土豆2个
配料：白芝麻少许(熟的)、干淀粉适量
调料：食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许
做法
1、原料土豆2个。
2、土豆洗净，削去外皮。
3、切成手指粗细的土豆条。
4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟。
5、煮好的土豆条捞出，放入冷水中浸泡。
6、然后捞出充分控干水份。可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份。
7、土豆条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
8、锅中热油，油7成热时，下入土豆条。
9、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。
10、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我们今天介绍的薯条制作方法，做出来的薯条一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其实炸薯条不需要特别的技术，我们都会做，只要大家在平时能够多学习一下，就会做出很好吃的薯条，对今天的介绍大家赶紧去收藏起来吧。
薯条制作方法
1 土豆洗净去皮，切条。
（要大一点的土豆） 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。 3 将土豆条放在油中炸熟。
4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料 炸薯条 制作方法 先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。 将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法： 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。
用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的制作方法
从理论上来说，炸的和KFC一样是不可能的。
因为选料和工艺上大不同。选料就不用说了。
至于工艺，快餐店的薯条都是把土豆加工熟打成粉，再做成条形，然后发送各个快餐店的。但是家里不是完全做不出好的薯条。
软是因为薯条表面的淀粉太多。通常网上讲的方法都是冷冻下。
但是效果并不好。下面推荐个方法是我个人多次试验总结。
希望对你有帮助：方法两种：第一种：买超市现成的冷冻薯条，按说明，180度左右的油温，炸一下就可以了。优势就是方便。
当然，你花多点钱，买国外进口的，炸出来的和快餐店里的基本一样。第二种：家庭自制方法。
把土豆去皮，切成一厘米见方的条型。切好后放入淡盐水中，浸泡20~30分钟。
（目的是出去薯条表面的淀粉和部分细胞里的水分，这样炸出来的就回比较脆）浸泡后，捞出，用沸水焯一下。（目的是样薯条半熟，炸完后不会外面都糊了，里面没熟。
而且进一步去掉淀粉。这样炸出来的薯条颜色金黄，好看有脆。）
焯水后捞出，晾干，晾的越干越好，晾的干才会脆。如果你着急用。
那么有个小工具可以帮助你，就是吹头发的风筒。如果你觉得晾干麻烦。
那你可以把焯水后的薯条放到冰箱的冷冻室，等到薯条冻透了，再拿出来使用。效果是一样的。
下面就开始炸了。油温要高一点，看到中间快要往四周散的时候就可以了，油温这时大约200度。
放入薯条，这时薯条周围会有很多的气泡。炸3~4分钟，薯条周围气泡变少了，这时薯条成金**，就可以捞出来了。
一次放的薯条不易过多。把所有薯条都炸好后，如果你觉得自己喜欢特脆的，那么再进行下一个步骤，如果不是特别喜欢，那么到这薯条基本就完成了。
洒上点盐，沾番茄酱吃就行了。喜欢吃脆的，那么等你把薯条都炸完后，再把油烧上，这时要比之前的温度高些，把薯条都一起倒进去，（当然，你要炸一盆就不能都倒了。）
快速的用勺子翻动一下，让薯条都沾上热油。马上捞出，再关火。
这个叫回脆。一切就都OK了，再洒上盐，沾番茄酱等，根据个人口味调。
这两种方法我都试过了，效果都很不错。第一种费钱，我炸了一袋16元的，只有一盘左右。
第二种，我用了1元钱买了3个大土豆，炸了一小盆。我老公说我自己炸的比买的好吃。
我个人也觉得自己制作的，比买袋装的好吃，更像快餐店卖的，甚至比快餐店的好吃。就是觉得麻烦，我忙一下午炸出来的，老公不到一小时全吃光！希望方法对你有帮助。
薯条是怎么做的
薯条质地比较厚，时间相对来说时间要长点~不过做法还是很简单的啦，望采纳哦，完全手打的 炸薯条1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
薯条的做法
1.薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2：在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。 3：在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。
而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。
如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。4：保温设备很重要。
这样才能保证薯条的口感。 炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，自己按照下面的步骤试一试吧： 原料： 土豆 食用油 做法：1.将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。
置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。
用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。
