食材明细
五花肉适量
姜适量
蒜 适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香 适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
其他口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
冰糖红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净，入锅中焯水。
2
焯好的五花肉切块。
3
锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。
4
把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。
5
再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6
小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。
7
再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8
翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。
9
大火收汁即可。
小窍门
原料：五花肉
配料：姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香
调味：料酒 老抽 生抽
1、不需要放盐，老抽和生抽都有味道。
2、冰糖的量可以稍微多点，做出来颜色特别红亮。
食材
主料
五花肉500克
辅料
冰糖100克
八角10克
姜10克盐10克
步骤
冰糖红烧肉的做法步骤1.准备材料，将五花肉洗净，切成小块;
冰糖红烧肉的做法步骤2.将姜切成小块，并与八角放在一旁备用。
冰糖红烧肉的做法步骤3.五花肉先过水十分钟，将冰糖熬制成糖水备待用;
冰糖红烧肉的做法步骤4.五花肉过油锅加入八角，姜和盐
冰糖红烧肉的做法步骤5.倒入糖水小火熬制直至收汁，方可出锅;
冰糖红烧肉的做法步骤6.当糖汁透进每块五花肉，看着每块肉上都裹着糖汁，肥瘦相间，香甜松软，入口即化
