主料
瓠子
1条
辅料
老干妈
适量
葱姜蒜
适量
盐和鸡精
适量
步骤
1.瓠子去皮切片，葱姜蒜切碎备用
2.锅内放油，炒香老干妈，放入葱姜蒜炒香，最后放入瓠子炒软，调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
瓠瓜怎么做好吃？
1、蒜蓉瓠子
蒜蓉瓠子好吃，大蒜能杀菌也能开胃，与瓠子一起炒制以后食用，味道特别好。在炒制时把一头大蒜去皮后制成蒜蓉，再把瓠子切成片状，然后在锅中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和适量的食用盐，来回翻炒，等瓠子变软以后出锅装盘就可以。
2、瓠子做饼好吃
瓠子做饼也特别好吃，用它做饼时最好选择嫩一些的瓠子，把它切成细丝，放盐腌制十五分钟，打入几个鸡蛋，再加入清水调入适量的面粉，调匀以后得到面糊，把电饼档，准备好，放油加热，把面糊放入，煎到两面金黄以后取出即可以食用。
3、瓠子做馅好吃
瓠子做馅也特别好吃，做好馅以后可以做包子也可以做饺子或者馅饼。制作时也需要准备鲜嫩的瓠子，把它制成细丝以后再剁成碎末，与肉馅放在一起调匀，加入葱姜末和十香粉，再加入适量的食用盐和食用油，向一个方向调制，把馅调匀以后，就可以用来包包子或者做饺子了。?
做法1：瓠瓜炒肉
准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙
具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。
做法2：清炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个
具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可！
做法3：瓠瓜排骨汤
准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙
具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。
发苦的瓠瓜不能吃，因为它会含有糖苷毒素，食用后会使人体出现口干、头昏、恶心，严重的甚至会发生脱水、腹绞痛等症状。虽然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都适宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虚寒，容易腹泻的人士就要少吃点瓠瓜了，不然会加重病情的。
