用料 ?
全麦面粉 100克
牛奶 ?100克
中筋面粉 ?100克
水 ?46克
盐 ?1/4小勺
无特殊气味食用油 8克
全麦薄饼的做法 ?
牛奶用微波炉加热到60度左右（表面冒热气，不用沸腾），慢慢加入到全麦面粉里搅拌均匀，无干粉。然后松弛最低30分钟，也可以1-3小时，也可以头一天夜里活好面，放冰箱松弛一晚，第二天做的时候回温半小时
在步骤一的面团里，加入盐，食用油，100克中筋面粉，在中筋面粉中间挖个洞，把60度的清水倒进去搅拌均匀，直到无干粉，继续松弛30分钟
像叠被子一样，把面团从两边向中间叠几次，做成光滑的面团
把面团平均分成50克一个的小剂子，按圆，擀薄，越薄越好
不粘锅开中大火烧热，把薄饼坯子放进去，煎40秒左右，翻面，继续煎40秒左右，出锅，放到铺有棉布的筐子里，继续煎下一个，直到完成。
小贴士
吃不完的薄饼可以冰箱冷冻一个月，用微波炉或者平底锅加热
松饼
主料main
面粉260克?牛奶260克?鸡蛋2个?黄油40克?白砂糖50克?泡打粉8克5人份
辅料others
枫糖浆适量
松饼是最适合早餐啦~早上花不了几分钟就可以让家人吃上一顿热呼呼的美味餐点~热乎乎的松饼,淋上黄油和枫糖,看着黄油慢慢融化是一种享受~再配上春天的新鲜水果~味觉和视觉上双重享受
松饼的做法
步骤step
1
主料: 约制作6张松饼，面粉260克、牛奶260克、鸡蛋2个、黄油40克、白砂糖50克、泡打粉8克；装饰:枫糖浆适量；将黄油放入大盆中融化至液态
步骤step
2
倒入牛奶,搅拌均匀
步骤step
3
将鸡蛋打入碗中打散,加入砂糖
步骤step
4
将砂糖和鸡蛋充分搅拌均匀
步骤step
5
倒入步骤2牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀
步骤step
6
面粉和泡打粉混合过筛后,筛入步骤5中
步骤step
7
用打蛋器充分搅拌,混合为有流动性的面糊
步骤step
8
使用平煎锅,不需要放油.直接盛一勺面糊倒入锅中,小火大概煎一分钟左右
步骤step
9
直到面糊表面出现大起泡,马上翻面
步骤step
10
翻面后再煎一分钟左右,要注意不要糊了
步骤step
11
松饼就做好了,作为早餐可以搭配上当季的新鲜水果,尤其是草莓,蓝莓和树莓的组合,美味又美貌
步骤step
12
吃的时候是趁热放上一小块黄油,淋上枫糖浆
松饼的成品图
