清淡面条怎么做好吃如下:
制作主料:干面条1把、西红柿1个、油菜2棵。
制作调料:香葱1根、虾皮1勺、紫菜1勺、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、鸡精1勺、香醋1勺、猪肉1勺、香油。
1.把西红柿清洗干净改刀切成丁、香葱切成末,然后分别装盘备用。
2.把香葱切成末,放入汤碗中,同时放入虾皮1勺、紫菜1勺、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、鸡精1勺、香醋1勺、猪肉1勺、香油、备用。
3.锅中放入1勺油,把鸡蛋打入锅中,煎至两面金黄。
4.鸡蛋煎好,放入准备好的开水,烧至大开,这里要注意一定要倒开水。
5.另外取一个锅添上清水,把西红柿丁放里边,大火烧开煮2分钟。
6.锅中水大开,把准备好的面条下入锅,同时把清洗干净的油菜下入锅中和面条一起煮熟,这里要注意的是煮开后要马上倒入冷水,一般按照这种方法,浇3次冷水基本上面条就熟了,按照这种方法煮的面条口感滑嫩好吃。
7.把煮好的西红柿汤倒入放调料的汤碗中,把调料冲香。
8.面条煮熟捞出来放入汤碗中,搅拌一下,同时放入鸡蛋和油菜,再撒上一点香葱就可以开吃啦!
制作清汤面条得注意点:
1.面条下锅煮开后,要马上倒入冷水,不要滚水煮面条,这样煮的面条口感不好,一般按照这种方法,浇3次冷水基本上面条就熟了,按照这种方法煮的面条口感滑嫩好吃。
2.清汤面条要好吃,汤料是关键,里面的虾皮和紫菜不但可以增加营养而且可以提鲜,最重要的是香葱不能少。
3.冲调料的汤最好的高汤或者是白开水,千万不要用煮面的水,要不味道会大打折扣,冲调料的水一定要滚开,才能把调料的香气充分激发出来。
面条好吃的煮法如下:
1、如果是机器压得面条,需要先在锅中倒入清水。
2、大火进行烧煮,等到锅中清水煮沸后,即可关小灶火。
3、此时将面条倒入锅中,在进行大火煮沸。
4、为了防止面条黏在一起,需要使用筷子缓慢的搅拌。
5、为了增加口感,不至于过份清淡,可以再放入适量的食盐,增加口感,也可以让面条更有弹性。
6、最后为了更加下饭,可以使用一些下饭的酱料即可。
7、如果是手工面条,煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条,将面条夹到锅的中央水沸腾的地方,约五分钟即可食用。
8、干面条煮时更应该水更宽,水开后下入适量挂面,大火烧开后,转中小火,不用点冷水,盖上锅盖,煮约七八分钟后即可食用。