1、浸泡:买来大虾后,先将盆里放上冷水,将大虾完全浸泡在里面,等到三四个小时后再捞出来。
2、滤水:浸泡几个小时后,将虾米用漏勺捞出来,放进淋水盆里,然后一个个将虾背上面的一条黑线抽掉,将大虾须子用剪子剪去,省的在煮的时候相互缠绕。
3、冲洗:将收拾好的大虾放到清水下面不断冲洗,多冲洗几次,将虾身上的沙土清洗干净,然后再放进淋水盆淋水。
4、腌制:将淋好水的大虾放进盆里,在里面放上一些料酒或者白酒,撒上一些盐面,腌制半个小时。
5、煮:将腌制完的虾米放在锅里,锅里填上少许水,注意一定要添加凉水而不是热水,里面再放上一些盐沫,葱块儿等调味料儿,点火开煮。
6、看火候:用大火将虾煮开,然后放小火儿再煮一会儿,等到虾身变弯了,整个身体变成红色之后,就可以捞出来吃了的。
水煮虾的简单做法
水煮虾仁的用料
虾仁一包 料酒两勺
生抽一勺 盐一勺
黑胡椒一勺 麻辣鲜一勺
水煮虾仁的做法
步骤1
将虾仁解冻后放烧开的水中煮,依次放入料酒、生抽、黑胡椒和麻辣鲜,最后快出锅时放盐
这才是水煮虾的正确做法,原汁原味,不干不柴,没有一点腥味,虾好吃又有营养,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。我们多吃一些富含蛋白质的食物,虾就是个不错的选择哦。昨天去逛超市的时候,看到大虾在搞活动。原先40多块1斤的大虾,现在35块钱1斤,我赶紧买了一袋子。我特别爱吃虾,无奈平时价格都比较贵,现在便宜了一点,就赶紧买了,准备回家做个我最爱的水煮虾吃。虾好吃的做法非常的多,但是我最爱的还是能吃到虾的原汁原味的水煮虾。水煮虾的做法和用料都非常的简单,几乎不需要什么调料,这样才能保证虾的原汁原味。很多人做水煮虾的时候会加很多调味料,调料的味道反而会掩盖虾的鲜味,这样效果适得其反。那怎么做才能去除虾的腥味的同时,还能保持虾的原汁原味、Q弹鲜嫩的肉质呢?网上很多水煮虾的做法,我想说这才是水煮虾的正确做法,味道特别的鲜美,大家可以一起来看一下哦。这才是水煮虾的正确做法,原汁原味,不干不柴,没有一点腥味。水煮虾食材:大虾、葱段、姜片、料酒、食盐、水。做法步骤:第一步:首先把虾处理干净,去掉虾线和虾须,清洗干净备用;葱切段,姜切片备用。第二步:锅中倒入适量的水烧开,放入葱段和姜片还有适量的料酒去腥,虾开水下锅,加入适量的食盐调味,煮至虾身弯曲,颜色完全变红之后就可以捞出来了,装盘即可食用。小贴士:1、做水煮虾一定不要加太多的调料,只需要葱姜料酒去腥,食盐调味就可以了,这样才能吃到虾的原汁原味。其他调料香料一概不要加,否则只会掩盖虾的鲜味,起到反作用。2、水煮虾要开水下锅,因为冷水下锅的话虾很容易煮老;煮的时间也不要太长,煮至虾身弯曲,颜色完全变红就可以了,煮的时间过长口感也会变老。其实水煮虾的做法非常的简单,要想吃到虾的原汁原味的话,一定要注意调料不能多放,还有火候,这样煮出来的虾肉质Q弹紧实,不干不柴,非常的鲜嫩,而且没有一点腥味,非常的好吃,大家喜欢的话可以试试哦。