枳的读音是 ：zhǐ?
“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。出自《晏子春秋·内篇杂下》。
原文为“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也”。
译文是：“橘树生长在淮河以南的地方就是橘树，生长在淮河以北的地方就是枳树，只是叶相像罢了，果实的味道却不同。为什么会这样呢？水土条件不相同啊”。
完整典故是：
齐国的晏子到楚国，楚王想戏弄他，故意将一个犯人从堂下押过。楚王问：此人犯了什么罪？回答：一个齐国人犯了偷窃罪。楚王就对晏子说，你们齐国人是不是都很喜欢偷东西？晏子回答：淮南有橘又大又甜，一移栽到淮北,就变成了枳，又酸又小，为什么呢？因为土壤不同。
淮南话的语音
历史上，汉淮南国存在81年，先后有过3位淮南王，公元前203年，汉高祖刘邦为扩大自己的势力，派人劝降项羽手下大将九江王英布，正式封其为淮南王，共同进击楚军。战胜项羽后，刘邦又正式划分了淮南国地域，辖区共为九江、衡山、庐山、豫章四郡63县，419000余户，2267000余人口。
公元前196年（汉）刘邦废英布王位，封自己的第七个儿子刘长为淮南王同时发兵杀英布。公元前173年，汉文帝下令废刘长王位。公元前164年，刘长长子刘安继承淮南王王位，时年16岁。汉武汉元狩元年（公元前1），刘安被人谄以谋反罪，在都城寿春被朝庭重兵包围，自刎而死。同时朝庭宣布淮南国废为九江郡。
刘安生于公元前179年，死于公元前1，是汉高祖刘邦的孙子，淮南王刘长长子，于公元前164年16岁时，袭封为淮南王，死时58岁，在位43年。
《史记》淮南衡山列传》云：“淮南王安为人好读书鼓琴，不喜弋猎狗马驰骋，亦欲以行阴德拊循百姓，流誉天下。”刘安是当时贵州阶级中少有的饱学之士，治政有方，有德于民。他博学多才，一生著述宏富，硕果累累。他广招天下英才，蓄养数千宾客，探讨天下兴亡，研究学术科技，使淮南国成为西汉前期著名的文化学术中心。在宾客中，有名的才子8人，即苏菲、伍被、左吴、李尚、毛被、田由、雷被、晋昌,号称“八公”。刘安组织宾客直接参与写作，著成一部鸿篇巨著《淮南子》（又称〈淮南鸿烈〉）是古代一座丰富的知识宝库，唐代学者刘和畿盛赞《淮南子》“牢笼天地，博极古今”。
八公山上建汉淮南王宫，占地4500平方米，宫殿内刘安铜像高3.47米，刘安集王者、学者和道家人物于一身，殿内绘升迁图和炼丹图。王宫四周画廊镶嵌石雕壁画60幅，由著名画家陈亚飞创作，淮南市八公山紫金砚厂雕制，内容取材刘安生平事迹及刘安组织门客著述的鸿篇巨制《淮南子》中的科技成果、神话故事、历史故事和汉语故事，为汉淮南王宫增添了丰厚的文化内涵。
“八公”还是刘安炼长生不老丹药的得力助手。传说仙丹炼成后，掉在地上几粒，鸡犬吃了以后也成了仙，因此留下了“一人得道，鸡犬升天”的成语
除了东部的上窑、洛河等少数地区外，淮南话共有四个声调，分别为阴平、阳平、上声和去声，古入声字分别派入阴平和阳平。淮南话四声的调类虽然与普通话相同，然而调值并不相同。淮南话四声的调值分别为阴平213（例如：高天山湿铁药）、阳平55（例如：红朋人急时达）、上声24（例如：党九马）、去声53（例如：父快步）。与普通话的四声（阴平55、阳平35、上声214、去声51）相比，淮南话的阳平等于普通话的阴平，都是高平调，而淮南话的阴平接近于普通话的上声，淮南话的上声则接近于普通话的阳平，淮南话的去声是高降调、也不同于普通话的全降调去声。一般来说，尽管调值不同，淮南话的声调和普通话是一一对应的，只有古入声字除外。
声调的不同是淮南话听感上异于普通话的主要原因之一，淮南话声调听感凝重、低沉、直快，不像普通话委婉、轻柔、高扬。 淮南话有四个单字调，按双音节组词，可以有十六种组合关系。这十六种关系组合成的词语在连读时只有四种比较明显的变调形式：
1、阴平213+阴平213，前一个阴平字由213变成13升调。例如：飞机 [fei13 ?i213]、阴天[i~13 t?ia~213] 、冬瓜[ton13 kua213]；
2、阴平213+其他声调，前一个阴平字由213变成21降调。例如：青年 [?i~21 nia~55]、清水 [?i~21 sei24]、天亮 [t?ia~21 liɑ?53]。这种变调形式出现频率较高，俗语称淮南话为“降八调”就是指这种变调形式。
3、上声24+除阴平以外的其他声调，前一个上声字由24变成33中平调。例如：老手 [l?33 sou24]、老舅 [l?33 ?y53]、祖国 [tsu33 kuo55]；
4、去声53+去声53，前一个去声字由53变成32，例如：报到 [p?32 t?53]、兴奋[?i~32 f?n53]；
淮南话有轻声现象。轻声的特点是轻、短、弱，例如：明个[mi~55 k?]、俺们[a24 m?n]。有些轻声有区别词义的作用，例如：老爷[l?24 ie]（也写作姥爷，外祖父）、老爷[l?33 ie55]（旧称有地位有权势的人，现也用来形容好吃懒做的人）、洋货[i~ɑ?55 xuo]（性格暴躁倔强不讲理）、洋货[i~ɑ?55 xuo53]（指外国进口产品，已基本废弃）、光棍[kuɑ?213 ku~]（炫耀、排场、有面子）、光棍[kuɑ?21 kun53]（单身男子）等。 除了在概述中提到的卷舌音和平舌音不分、西部地区hu、f不分外，与普通话相比，淮南话的声母还有以下特点：
1、普通话中零声母u [u] 开头的字（即汉语拼音w开头的字）淮南话均读作[v]，例如文、卫；
2、普通话中其他的零声母字，淮南话倾向于有时在音节前加一个辅音[?]，但这个特点在淮南话中正在消失；
3、淮南话虽然和普通话一样对于多数辅音只有送气不送气的对立，没有清浊的对立，但是在实际发音时，多数淮南人倾向于把不送气的清辅音浊化，例如把[t]发成[d]、把[p]发成[b]、把[?]发成[?]等等。由于这种发音方式并不区分音位，也不造成学习普通话的困难，所以很少为人注意，但是这种发音却构成了淮南话的语音特色——即人们常常出于直觉而称淮南话比较“浊”的原因。这种清辅音的浊化是淮南话听感上异于普通话的另一个主要原因。
4、淮南话虽然把卷舌音全部并入平舌音，但是淮南话的平舌音z [ts], c [?], s [s], [z]和普通话中的相比，稍向舌叶移动，即比普通话的平舌音要微卷一点；
5、取代普通话r的是[z]，例如：如、肉、人、热；
淮南话声母表（国际音标注音，花括号内的表示如此发音亦可，小括号内是例字）： 发音部位\发音方法 塞音 塞擦音 擦音 鼻音 边音 不送气（清或浊） 送气清 不送气（清或浊） 送气清 清 浊 浊 浊 双唇音 p {b} （巴步） p?（爬跑） m（马米） 唇齿音 f（佛废） v（文卫） 舌尖中音 t {d}（打毒） t?（他逃） ? {dz}（早朱） ?（草城） s（三生） z（绕人） n（拿你） l（拉路） 舌面音 ? {d?}（家骥） ?（桥钱） ?（小乡） {?}（小乡） 舌根音 k {g}（高共） k?（看葵） x（海会） {?}（熬安） 零声母 （二优月熬安） 除了在概述里提到的部分后鼻音韵尾并入前鼻音韵尾、在和d [t]、t [t?]、l [l]、z [ts]、c [?]、s [s]相拼时丢掉u [u]介音外，淮南话的韵母还有以下特点：
1、在句子的非重读音节里，鼻音韵母an [an]、en [?n]、in [in]、ün [yn]、ang [ɑ?]、ong [o?]常常弱化为鼻化元音[a~]、[?~]、[i~]、[y~]、[ɑ~]、[o~]，但随着普通话对淮南话的渗透，这种语音现象正在减少；
2、普通话里的后鼻音韵母ong [?]淮南话发为[o?]，例如：东[to?213]等，普通话里的eng [?]如前所述发en [?n]，例如：哼[x?n213]等，合口呼的ueng [u?]则发为[o?]，与东相同，例如翁[o?213]；
3、淮南话不存在舌尖后音，与之相伴的是元音[?]一律改发为[?]，即“知吃诗日”的韵母一律发作“资次思”的韵母；
4、普通话中的单元音o [o]在淮南话中经常发作复合元音uo [uo]，例如：波 [puo213]、馍 [muo55]等；
5、普通话中的单元音u [u]在淮南话中偶尔发作复合元音uo [uo]或ou [o?]，例如：熟 [so?55]、数 [suo53]或[suo24]。这里需要做一些说明：“熟”在淮南话中可以两读，既可以接近普通话的读音读[su55]，也可以读[so?55]，但是很难分辨谁是文读谁是白读，因为淮南话中韵母[u]改发[o?]是孤立现象，很可能[so?55]的读音是从北方中原官话借入的。“数”在普通话中也是多音字，分别有shù [?u51]、shǔ [?u214]、shuò [?uo51]、cù [?u51]四种读音，而后两种读音一般不见于日常语言，前两种发音在淮南话中都有对应，“数学”的“数”shù [?u51]淮南话发[suo53]，“数落”的“数”shǔ [?u214]淮南话发[suo24]，含义与普通话完全相同，然而这一语音对应也是孤立现象，其来源未明；
6、普通话中的复合元音ai [ai]在淮南话中一般发作单元音[?]，例如：呆[t?213]、台[t?55]、盖[k?53]等，合口呼uai [uai]相应发作[u?]，例如淮[xu?55]、快[k?u?53]等；
7、当声调不是去声时，普通话中的韵母ai [ai]与声母z [ts]拼读时，在淮南话中改读[?]，例如：摘[ts?213]、窄[ts?24]等，当声调是去声时，普通话中的ai [ai]与声母m [m]拼读时，在淮南话中改读[?]，例如：麦[m?53]、脉[m?53]；
8、当声调不是去声时，普通话中的韵母ei [ei]和ai [ai]与声母b [p]拼读时，在淮南话中改读[?]，例如：北 [p?24]、白[p?55]；
9、普通话中的复合元音ue [y?]在淮南话中分成文白两读，文读与普通话相同，白读为[yo]，例如：约[yo213]、确[?yo53]、学[?yo55]等；
10、普通话中的复合元音ao [ɑ?]在淮南话中一般读作单元音[?]，例如高[k?213]、照[ts?53]等，iao [iɑ?]一般读作[i?]，例如叫[?i?53]、要[i?53]等；
11、普通话中的复合元音iao [iao]在与零声母和舌面塞擦音j [?], q [?]拼读时，也分文白两读，文读如上述读[i?]，白读为ue [y?]，例如：药 [y?213]、脚 [?y?213]、巧 [?y?24],、敲[?y?213]等。尤其是例如“巧”和“敲”的白读音，与普通话相差甚大，一般淮南人只是在口语中运用，不知道究竟是哪个字，在一些淮南人讨论淮南话的文章里就用近似的普通话音来表达，例如把“巧”写成“缺”或者“瘸”，“这事真巧了”写成“这事怪瘸滴”，再如把“敲”写成“缺”，“你要是再惹我，我就敲你了！”写成“你要再惹我，我就缺你了！”等等。另外注意这里的“药”和“脚”的声调并不与普通话一一对应，因为“药”和“脚”都是古入声字，“药”在普通话中为去声，在淮南话中为阴平，“脚”在普通话中为上声，在淮南话中也是阴平。
12、在概述中曾提到过，普通话中的韵母er [?]在淮南话中有两到三种发音，东部地区发a [a]，西部地区一般发e [?]，也有少数人发[?]，例如：儿[a55或?55或?55]、耳[a24或?24或?24]等。相应地，淮南话韵母后一律没有儿化音；
淮南话韵母表（国际音标注音，花括号内的表示如此发音亦可，小括号内是例字）： 韵尾\韵呼 开口呼 齐齿呼 合口呼 撮口呼 无韵尾 ? （资知） i （骐骥） u （朱叔） y （举雨） a （马达） ia （家亚） ua （瓜花） ? （来海） i? （爷铁） u? （外快） y? （药巧） ? （哥哲） ? （高招） i? （叫要） o （佛婆） uo （拖摸） yo （约学） 元音韵尾 ei （废水） uei （贵会） o? （头口） io? （舅有·） 鼻化元音和鼻音韵尾 an {a~} （班胆） ian {ia~} （天烟） uan {ua~} （关短） yan {ya~} （选全） ?n {?~} （跟庚） in {i~} （金京） un {u~} （滚魂） yn {y~} （浚云） ɑ? {ɑ~} （堂纲） iɑ? {iɑ~} （香江） uɑ? {uɑ~} （黄狂） o? {o~} （东翁） {io~} （穷勇） y? （穷勇） 与典型的江淮官话合肥话相比，淮南话可以分辨n和l两个声母（怒≠路、脑≠老），可以分辨齐齿呼（即介音为i或者主元音为i的音节）的d、j、z三个声母（低≠鸡≠资）；与另一典型的江淮官话芜湖话相比，淮南话可以分辨an和ang两个韵母（班≠帮、关≠光），可以分辨齐齿呼的j、q、x和g、k、h两组声母（家≠街、招≠敲、鞋≠下）；再加上典型的淮南话并不存在入声，因而可判定淮南话不属于江淮方言。然而，in和ing不分、en和eng不分又是典型的江淮方言的特点，且淮南话在词汇和语法上更偏向于江淮官话而不是中原官话，所以我们可以把淮南话视为正在从江淮官话转型为中原官话的过渡方言，是一个语言过渡带上语言演化和转型的活标本。这就是为什么1958年方言调查时把淮南话列为江淮官话，而近年编的《淮南市志》则明确提出淮南话属于中原官话的原因。
