成都有一个地方每天灯红酒绿
进进出出的全是美女帅哥些
这里也是酒香和川香的聚集地
相信你都已经猜到了~
这里就是九眼桥酒吧一条街！
而今天柚子来九眼桥不是因为这里的酒
而是来找寻老成都的味道！
作为在成都生活20多年的地道成都人
每天沉醉在花样的美食中
非常想念真正的成都地道美食！
而在九眼桥就有我一直追寻的味道！
大家来猜猜究竟是哪家？
居然让我这个从不去九眼桥浪的宝宝
风风火火的往那里头钻！
贴心小提示
1：它2000年开店！如今18岁！伴随不少老成都长大！
2：它一年卖出300吨蟹！
3：它是曾经五丁桥的街（gai）霸
提示得如此明显
相信很多小伙伴都已经猜到了！
就是它！
成都美食界一直流传着这么一句话
“要吃香辣蟹，就到五丁桥”
而当年叱咤风云的五丁桥光头香辣蟹
现早已搬家到九眼桥了！
（老实交代，你是不是其中之一啊？）
在你们记忆深处是不是有那么一道菜
只要一闻味道
就有一种想家的情绪扑面而来
而在成都！就有这么一道菜！光头香辣蟹
如今有历史的光头香辣蟹
一直都是到店客人必点的招牌
不少成都吃货都是吃着它长大
年幼时抱着螃（pan）蟹（hai）腿腿啃
如今抱着娃儿照样吮吸
光头家的香辣蟹可是从缅甸空运过来的哦！
精选最好的缅甸铁蟹
浑圆的体态，饱满的肉质
皮薄壳脆，肉厚香甜
优质的螃蟹必须要资格的大厨爆炒！
这颠勺的技术！大师！
一大勺自家秘制的酱料
经过高温爆炒充分的融入进蟹肉里
（就是记忆中的香味！）
轻轻一掰，蟹肉赤裸裸的诱惑着你
蟹壳尤其的脆，再被老板敲开过，更容易掰
就算没有男朋友剥壳，照样能优雅的吃起走！
不相信？耳听为实！
蟹肉没有一丝丝的苦味，相反更多的是甘甜可口
经过秘制酱料的洗礼
成都人最爱的香辣味完全融入在肉里
好吃到停不下来
（现在才想起，当时既然没带手套！）
旁边桌的大哥更是操一起口流利的成都话说：
贴心小提示
吃完螃蟹还可以加蔬菜哦！
土豆、藕片、苕粉...
都是下饭的绝配！
光头哥除了每桌必点的香辣蟹以外
还有这些爆款
让你照样嗨！鱼香虾尾
鱼香味是我们大成都的典型味型之一
我们熟悉的是鱼香肉丝，鱼香茄子一类的炒菜
而鱼香虾尾就是我们光头哥的当家爆款！
你没有看错！只有虾尾，没有虾头！
这才是资格老成都的做法！实在！
光头哥家的鱼香虾尾，三个字形容：多、香、嫩
多大一份，密密麻麻都是虾啊！
最底下还铺了一层土豆丝、魔芋
切记！千万不要把土豆丝看成姜丝了！
不然损失太大！鱼香基围虾
基围虾相比小龙虾更加的实在
满满的一钵，简直实惠！
而且光头哥还贴心的把虾背切开
鱼香的酱汁与虾肉交融
鲜嫩的“肉体”就摆在你面前，快开动吧！
一口咬下，鱼香酱汁爆口而出
Q弹紧致的虾肉让你欲罢不能
还有魔芋、粉丝缠绕着味蕾
让你梦回老成都！川香耗儿鱼
看到满满的辣椒，果真很成都！
而且耗儿鱼没有小刺
老人小孩吃起来也不得怕
难怪不少人都被它迷得不要不要
耗儿鱼吃起来也是巴适！方便！美味！
筷子轻轻一刮，整片鱼肉全都掉进碗中
耗儿鱼肉质细腻，丝滑可口
麻辣鲜香的口感，让人回味无穷泡椒带鱼
泡椒也是咱们大成都家家户户都有滴！
但是各家有各家的特色
光头哥家的泡椒则酸辣味更重，却不失爽口！
带鱼鲜香松软，搭配泡椒酱汁
绝配！海味抄手
海味抄手皮薄肉厚，汤汁鲜美
虾仁、淡菜带来大海的鲜味！
吃了香辣蟹再来一碗如此鲜美的抄手
这才是成都吃货的节奏！兔头
光头哥家的兔头更是牛掰！
只有红光油润的麻辣味！
光看图片都已经饿得遭不住了！
从嘴一掰，立马分离开来
里面的红油顿时倾流下来
嘴巴一抿，脸颊的肉就全在嘴里
这感觉，霸道！
说了这么多是不是早就按耐不住激动地内心啦？
除了巴适的美食，还有安逸的环境！
在酒吧一条街上居然还有这么宽敞的一个露天院坝！
光看环境，就想来瓶啤酒，吹会儿壳子
好多吃虾吃蟹的地方，环境都是油腻腻
但是光头家却不一样，特别温馨！
?这吃的不只是美味，更是老成都的回忆！
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话不多说，柚子去囤劵吃螃（pan）蟹（hai）了
光头香辣蟹
