其实今天这款面包和提拉米苏没一点儿关系，但也不能完全这么说，里面用了一样重要的食材和提拉米苏最重要的食材一模一样。绝对不容错过的美味。而且是我超爱的就是马斯卡彭。
Mascarpone严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用轻质奶油（light cream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成.
所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪.就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂.
我喜欢用mascarpone来制作蛋糕，这次用马斯卡彭制作面包，原方来自@小狐狸君君。看到这个方子的时候我就特想尝试一下，马斯卡彭味道的面包究竟如何呢。果然是好味道。很值得一试的方子。
这次我没有用吐司模具，我用的是英式的长模具，本来做8个面团就可以，我想要儿子吃起来更方变，就做了10个小面团，放在模具里真是挤的满满当当啊，一点儿地没有。不过这样也很错，烤出来，就这么撕着吃就刚刚好。
这周只能做一次木工，因为实在没时间。最近拍图片都会让我的勺子乱进到图片。这次图片上的两把勺子，是纯手工的黑胡桃木勺。从设计勺子，到画在木板上，到用锯子锯，然后用刻刀修正勺子，再到打磨，然后砂纸细磨，最后的上油，每一步都是自己完成，看到勺子就那么摆在面前，想想一切的辛苦都是值得的。玩儿木头真的会上瘾，对于我这种初学者来说还有很多要学习的，慢慢尝试摸索吧。
今天一早就要去自己的菜地种菜。终于有了一块儿属于自己的菜地，虽然不是特别大，但是种一些应季的蔬菜，足够家里人吃了。尤其是多爷就可以吃到妈妈亲自中的各种有机蔬菜了。好吧，为了儿子我也是拼了。昨天真是累成了狗，就这么累了，为什么我还是瘦不下来，真心要发疯了，难道我就注定是个胖子.....
好吧，大家周末愉快，我来上菜....
马斯卡彭面包具体制作方法
原料：（原方小狐狸君君）
高筋面粉300g
马斯卡彭100g
鸡蛋50g
水80g
盐4g（如果给1岁以上宝宝吃，盐还是省了吧，不要放了）
糖45g
酵母4g
无盐黄油30g
具体制作方法
1.鸡蛋，牛奶，马斯卡彭放进搅拌盆里，然后放入糖，面粉，发酵粉，开始揉面，揉到扩展阶段放入黄油，继续揉，面团揉到可以拉称薄膜的状态就可以了，放在盆里，上面盖一块儿湿布，放在室温发酵到2倍大
2.面团发酵到中间戳一个洞，面团不回缩即可
3.面团均匀分成8-10分，松弛10-15分钟
4.松弛好的面团，擀成长圆形，然后如图两边向里对折
4.由上而下卷起来，放入模具中进行最后发酵
5.发酵到8份满的时候，烤箱上下火170-180度，烤25-30分钟即可，烤好后脱模放凉。
制作起来很简单，但是却有着特别迷人的味道。如果你爱提拉米苏里的马斯卡彭就试试这款面包吧，大人孩子都爱吃。如果你想做木工，就从勺子开始做起吧，不骗你，玩儿木头会上瘾。用自己做的勺子拍美食图片特有感觉！！！哈哈哈！！！
TIPS:
1.马斯卡彭放的量不小，这样面包口感味道才好。
2.面团要揉到可以拉成薄膜的状态
3.发酵到用手戳一个洞，面团不会回缩，2倍大，就表示发酵好了，建议现在很暖和就室温发酵就好
4.面团分割多少根据自己模具情况自己决定
5.最后发酵到8分满在烤，烤的时候你可以刷蛋液或者牛奶，也可以不刷。我省略没有刷
6.烤好之后放凉，即使装进密封袋里保存，就算两三天再吃依然松软有弹性。
