鸭血粉丝汤是地地道道的南京特色美食。一碗小小的粉丝汤，可以把鸭肉的美味包含其中，让人赞不绝口，百吃不厌。如何做鸭血粉丝汤？跟一起来学吧。
美味的南京小吃鸭血粉丝汤，一起来跟学习怎么做鸭血粉丝汤吧。
1.准备所有食材。
2.将粉丝放进冷水中浸泡5分钟左右，鸭血冲洗干净，切成细条，豆腐泡对半切开，香干切段，鸭肠切段，鸭肝切片，小油菜和香菜洗净备用。
3.准备好提前炖好的老鸭汤。
4.将适量的老鸭汤倒入锅中，中火煮开。
5.煮开后下入鸭血。
6.再放入豆腐泡和豆干。
7.再次煮开后放入小油菜。
8.下入浸泡过的粉丝，大火煮开。
9.调入适量的白胡椒粉和盐。
10.关火盛入碗中，放入鸭肠和鸭肝，放上适量香菜做点缀，再加入辣椒油、蒜汁和醋即可。
