红豆包应该是小时候的一种美好的回忆，特别是过年的时候，家里总会蒸很多种的豆包，有绿豆包、红豆包、江豆包等。现在过年也是这样，这种传统一直传承了下来，一到过年就会蒸豆包。包的时候里面会放上一颗红枣，豆馅和红枣搭配在一起口感比较的甜，吃着特别的好吃。不过现在也不分什么过年不过年的了，想吃的时候就会动手做点。
貌似豆沙包听着并不陌生，非常的常见，但是直接用煮熟的红豆包包子却很少，有人会质疑是否好吃，其实它们的做法差不多，只是红豆包少去了把红豆打成沙的步骤而已。口感的话没有豆沙包那么软糯、那么甜。但是红豆味却特别的足，一口咬下去满满的红豆味。
今天偷了一个懒，红豆是买的现成的熟红豆，没有自己煮。自己做的话可以提前把红豆泡上，最好是泡上一夜，这样会比较的好煮。或者在煮的过程中，煮一会可以关火焖一会再接着煮，还可以在煮的过程中多次的加入少量的凉水，这样红豆更容易煮烂。煮好之后捞出来趁热放入适量的白糖搅拌至融化，这样红豆馅就做好了。
我今天做的红豆包是用牛奶和面的，吃着会有淡淡的的奶香味，而且加了牛奶吃起来特别的喧软。下面跟大家分享一下红豆包的具体做法
【食材】面粉300克牛奶170克酵母粉3克盐少许白糖适量
【详细制作过程】
1、首先把牛奶稍微的加热一下，不能超过35度。然后把酵母粉放进去搅拌至酵母粉完全的融化。
2、大碗中倒入300克的普通面粉，然后放入盐和白糖。用筷子搅拌均匀，然后倒入融化好的酵母，边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后，用手揉成光滑的面团。
3、盖上锅盖放在温暖的地方发酵至2倍大小
4、然后放在案板上揉成长条，切成大小均匀的面剂子，把每个面剂子揉成圆形。
5、拿出一个面剂子用手整理按成碗形。然后放入适量的红豆，收成虎口形，再把口收紧在案板上轻轻的揉成圆形。口一定要捏紧喽，不然红豆会漏出来哦
6、所有的面剂子都做好之后，盖上保鲜膜二次发酵20分钟。然后上锅开始蒸，水开之后蒸上20分钟。
7、关火再焖上三分钟就可以拿出来了，注意焖的时间不要过长，过长的话会有水蒸气滴在包子上面，表皮会起泡。
一锅白白胖胖又喧软的红豆包子就做好了，掰开满满的红豆，吃着特别的满足，一定要趁热吃哦。我家孩子一口气吃了两个，做的菜都不吃，就吃红豆包。所以家里有小朋友的一定要试试哦。
