夏天，要认真补阳，也要适度养阴，只补阳不养阴，阳容易化成火。
阴是什么呢？
我们夏天出的汗，就是属于身体阴液范围，夏天适度出汗，可以排出体内潜伏的寒湿热，过度出汗，就会消耗大量的阴液。
我们说的津液、血都属于阴的范围。
阴和阳，这两股能量，我们时时都要去兼顾，尤其是夏季的气候，特别耗阴。
夏季养阴不仅仅是阴虚火旺的人需要做的，阳虚的人，在饮食里也要兼顾；特别是草莓舌明显的孩子，长期内热多，热则伤阴，也需要适度养阴。
所以夏季的养阴生津的酸梅汤，千古以来，做为夏季第一茶饮，基本常见体质，都可以饮用。
今天我们推荐补阴第一蛋——咸鸭蛋，鸭蛋性凉，可以滋阴、平肝、清肺火，经过盐的腌制，咸鸭蛋，咸味入肾，其滋养肾阴的效果会增加。肾阴是一身阴液的根本。
给孩子吃的咸鸭蛋，不要太咸了，太咸则伤肾，肾主骨，主生长发育。日常孩子的饮食，特别是小宝宝，咸味也不能太重。
咸鸭蛋有各种吃法，在暑热重的盛夏，跟冬瓜搭配，是非常妙的组合，可以养阴生津，同时清湿热、解暑气。
冬瓜咸鸭蛋汤
食材：
咸鸭蛋1个（熟的）、冬瓜500克、瘦肉适量、生姜2~3片
做法：
1、将咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开；冬瓜去皮切片；生姜切丝；瘦肉切片（可裹上淀粉）。
2、将冬瓜和生姜一起下锅，大火烧开转中火煮。
3、待冬瓜煮熟时，加入瘦肉片、咸蛋黄继续煮2~3分钟，然后加入咸蛋白搅拌均匀，稍微调味，即可食用。
功效：
养阴生津、清湿热，适合两周岁以上的孩子和大人食用。
咸鸭蛋注意事项
咸鸭蛋，记得不要太咸了。另外特别注意，孩子感冒生病，特别是发烧时，不要吃咸鸭蛋；腹胀、胸闷这样有明显气滞时，不要吃。
