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老得慢的女人，大多都爱吃它，满口的胶原蛋白，皮肤滋润气色好
爱美之心人皆有之，谁都不想任其自然地衰老下去，尤其是女人， 美容瘦身是不变的主题，化妆品不过是表面现象，弄不好还会伤及皮肤。要想自然美，重要的是从内到外调理， 除了运动健身，保持一份阳光的心态，饮食调理尤其重要，夏天宜多补充水分多喝汤羹，多吃富含维生素C和胶原蛋白的食物，拒绝垃圾食品，延缓衰老不是事。老得慢的女人，大多都爱吃它，满口的胶原蛋白，皮肤滋润气色好，充满活力不显老。
它就是猪蹄，也叫猪手，是经济实惠，好吃又营养的滋补品，推荐一道简单又好做的开胃汤菜，黄豆搭上它，不加一滴油，软烂鲜香，好吃不腻，上桌就扫光，美容养颜还解馋，做法超级简单，看一遍就会。
我们都知道猪蹄营养丰富，皮多肉少，含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，补充胶原蛋白非他莫属。猪蹄的营养价值非常丰富，还有很好的养生功效，可以用作食疗，被人们称为“美容食品”。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。
俗话说，夏吃豆胜过肉，黄豆有“豆中之王”的美誉，与猪蹄可谓是绝配，干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。有研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉、三斤鸡蛋、十二斤牛奶的蛋白质含量。所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之称。
黄豆还富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。卵磷脂能加强大脑神经元之间的信息传递，加快记忆，使思维能力和智商维持较高水平。医学专家认为，每天摄入适量卵磷脂，能使儿童智力正常发展，中青年思维敏捷，老人记忆力增强，延缓衰老，提高生命质量。
接下来就一起看看具体做法吧！
【黄豆猪蹄汤】所需食材：猪蹄1个；黄豆适量；大葱1根；姜1块；蒜5瓣；香叶2片；花椒、八角、桂皮、蚝油、生抽、料酒、冰糖各适量。
做法及步骤：
准备食材：买回来的猪手用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆去掉杂质，最好提前浸泡2小时左右，让黄豆胀发起来，做出来的菜更丰满。
沿着猪蹄骨缝之间斩成块，顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，用冷水浸泡后清洗干净，然后仔细检查，注意清除指缝间所有的绒毛杂质。
锅中加入适量的水，冷水入锅焯烫猪蹄，大火加热至水沸。
捞出猪蹄沥干水分，再次检查边角处是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质，将浸泡好的黄豆和清理干净的猪蹄送入压力锅中。
加入适量的开水，葱姜蒜去皮洗净切段儿切片，花椒八角等散碎调味料洗净或装入调料盒，或者直接加入锅中，加入生抽，蚝油、盐、冰糖。盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。
时间到，打开压力锅盖，猪蹄黄豆汤就做好了。
撒点香菜提香，出锅。吃肉喝汤，猪蹄糯糯的口感，软烂鲜香，小骨头都能嚼碎，香而不腻，满满的胶原蛋白。黄豆吸足了猪手的油脂酥烂可口，真是让你越吃越美。猪蹄汤再用来炖菜，也是超级的美味。
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