前几天，孩子突然对我说，妈妈想吃油条，我突然受到了打击，这种油炸食品在家里其实吃得很少，从去年开始为了减肥，精米精米面也吃得很少，虽然不知道是从哪里看到的，但不管怎么说，都能让孩子满意。
自己家里做的油条没有铝和钒，油也很干净，总比外面卖的好，口感一点也不比外面卖的坏，做法也很简单。
做好的油条颜色是金黄色，外面酥脆柔软，非常好。
制作油条需要的食材很简单，中筋面粉是500克，市面上卖的只要没有特别注明，就是中筋面粉。
将275克的冷水慢慢倒入面粉中，加入鸡蛋。
加入8克食盐、4克无铝泡沫打粉、4克小苏打水、15克花生油。
首先用筷子搅拌成棉花状，然后用手揉成面团，和好的面条稍微粘在手上，在手上涂花生油，预防粘连，最后揉成光滑一点的面团后，在表面涂上油封层，包上保鲜膜，放入冰箱冷却一晚发酵。
第二天早上从冰箱里拿出来后，常温下加热30分钟，在面团下面撒上干燥粉防止粘结。
不是伸长擀面杖，而是直接用手伸开，然后做成宽的长尺剂，用刀将其分成均匀的长尺。
在长尺剂上面撒上干面，把2根长尺剂上下对齐，（都是正面相对的）用筷子从中间按。
在油的温度差不到200度左右的时候下锅开始炸，下锅时必须握住两端，先将油条中间固定成型后松开手，将两端一起放入油锅炸，炸一片金黄色时迅速翻面，两面金黄色即可捞取。
油炸油条稍微控制一下油的话，相对来说会变得健康，油炸的油条从颜色的外观来看非常漂亮，口中松脆柔软，里面也是空心的，非常结实。
配西安版肉丸胡辣汤，味道更好~
如果对这道菜有更多的意见和建议的话，可以在评论区和我们交流，发信息，最后，我要感谢大家的支持和喜欢！
