大家好，我是爱生活更爱美食荷包。时光荏苒，夏日正浓，“热”成了最近的高频词。天空是热的，大地是热的，空气也是热的，然而这并不算什么，老话说：热在三伏。真正热的时候还在后头，但三伏未到，多地就已经出现了多年少见的高温，这让我们多少有些紧张，入伏后会不会更热？接下来，就先分享三伏时间表，再说说今年三伏天的特点，为了顺利度过这个特殊的三伏天，我们在饮食和生活上要做哪些准备？赶快来看看吧！
什么是三伏天？
三伏天，出现在小暑与处暑之间。三伏，分别是初伏、中伏和末伏，每年的初伏、末伏各10天，而中伏则有长有短，有时是10天，有时则长达20天。
今年的“三伏天”什么时候开始？几月几号结束？入伏时间表来了
初伏将从7月11日开始，到7月20号结束；中伏天则是从7月21号开始，一直要持续到8月9号，这个时候的气温将达到峰值，而且会既潮湿又闷热。末伏将从8月10日至8月19日。
今年三伏有哪些不一般？
今年不仅是“加长版”三伏天，而且专家认为，受全球气候变化和厄尔尼诺现象回归的影响，或为有史以来最热的一年，你敢相信吗？
不仅如此，今年三伏天的特点是 “秋包伏”。俗话说：伏包秋凉飕飕，秋包伏热死牛。这意味着三伏天会格外炎热且漫长。
“秋包伏”是什么意思？
“秋包伏”是指末伏的开始时间在立秋之后。今年立秋的时间在8月8日，而进入末伏的时间在8月10日，很明显今年是“秋包伏”，预示着立秋后天气依然会非常炎热，“秋老虎”的势头会很猛。
俗话说得好：冬练三九，夏养三伏。种种迹象表明，今年的三伏的确不一般，该提前做些准备了。除了要注意保持充足睡眠，在饮食上，应多吃清淡营养的食物，以补充体力。三伏天到来之前有3样东西要提前准备了。
饺子
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼吃鸡蛋”，想想的确很有道理。三伏天“上蒸下煮”的感觉令人不适，人们容易茶饭不思，夜不能寐，精神倦怠。古人在入伏时节有一些特殊的食俗，其中就包括吃饺子。
好吃不如饺子，入伏吃饺子也被叫“伏贴”或“贴伏”。想想古人真是智慧，饺子的馅料中通常都会添加一些富含维生素和蛋白质的蔬菜和肉类，这些食材可以帮助人们增强免疫力。吃完饺子再喝上一碗热乎乎的饺子汤，微微出汗，特舒坦。
入伏吃饺子吃什么馅儿的更好呢？
咱们可以用一些清凉解暑的食材入馅，比如黄瓜鸡蛋饺子、西葫芦虾仁饺子、芹菜猪肉饺子，入伏后，咱们还可以吃一些可以增加正气的馅料，比如茴香馅饺子。
夏季茴香苗正当季，此时的茴香特别鲜嫩清脆，香气很浓郁，比韭菜饺子更适合这个季节食用。
面条
二伏吃面条的习俗早在三国时期就已经开始了，《魏氏春秋》上曾经有这样的记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里说的汤饼就是指汤面。古人在伏天里吃热面是由于“恶五月”的高温多雨潮湿以及五毒的侵扰，很容易让人发生中暑等不适。为了缓解不适，滋补身体，人们会煮些手擀面来吃。
从现代人的角度来看，入伏后吃面条颇有几分道理，面条不仅仅美味，饱腹感也强，所含有的营养也非常丰富。
面条的吃法有很多，汤面和拌面都可以：葱油拌面、阳春面、热干面、云吞面、炸酱面、三鲜打卤面、龙须面、油泼面、牛肉面、饸饹面等等，怎么都好吃。
夏天吃面条，不能不提的就是冷面，冷面是先把面条煮熟后晾凉，然后浇上冰镇的高汤制作而成的，带着冰碴子的冷面，要先喝一口汤，烦恼瞬间就褪去了一半。
烙饼摊鸡蛋
到了末伏，炎热已经接近尾声。人们经过一个夏天的煎熬，也消瘦了不少。此时的饮食应该突出一个“补”字。古人就在此时安排了烙饼摊鸡蛋的美食。烙好的大饼中有油有面，再夹上高蛋白的鸡蛋，再搭配些凉拌的时蔬，更是消暑解腻，营养充分又均衡。
烙饼摊鸡蛋要怎么做呢？
在面粉中加入少许食盐，用水调制成稍微稠一些的面糊，静置半小时。锅烧热后刷上少许食用油，倒入一大勺面糊，摊制成圆形的饼状，小火烙制，当看到饼的边缘微微翘起时，翻面烙另一面至熟透。按照这样的方法把所有的饼烙好备用。
炒锅中倒油，油热后倒入搅打均匀的鸡蛋液，炒制成鸡蛋块儿。取一张饼，在上面放上适量的鸡蛋、涂抹上自己喜欢的酱料，还可以再夹上一些凉拌豆芽、胡萝卜、菠菜等清爽的蔬菜，把饼卷起来就可以享用了。
