大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是一个非常炎热干燥的季节，平时比较怕热的人就非常难受了，特别是比较胖的朋友，因为脂肪比瘦的人多，所以会更怕热一点。比较胖的人，夏天更要注意养生，建议日常多吃一些减脂蔬菜，在补充水分和营养的同时，减少摄入更多的脂肪。今天香姐整理了八道“减脂”菜，低脂低卡低热量，营养高又好吃，让你在夏天越吃越精神，吃出好身材。

一、冬瓜玉米汤

准备食材：冬瓜，玉米，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜去掉皮，清洗干净后切成片。冬瓜清洗干净，切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量的清水，开大火煮开。

3、然后放入玉米，盖上盖子煮十分钟煮熟。最后加入食盐调味，煮一分钟煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

二、清炒四季豆

准备食材：四季豆，小米辣，青线椒，蒜片。

做法步骤：

1、四季豆摘成小段放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。青线椒和小米辣去蒂后清洗干净，再斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，炒至变色后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒入味。

3、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟煮熟。最后放入青线椒，开大火翻炒几下，炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。

三、黄瓜拌豆腐

准备食材：黄瓜，嫩豆腐，蒜末，小米辣，白芝麻，香菜，葱花。

做法步骤：

1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗一下表面，洗净后拍扁，再切成小段放入碗中。

2、嫩豆腐切成小块，锅中水开放进去焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分装入碗中。

3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

4、香菜清洗干净切碎放入黄瓜豆腐中，再倒入提前备好的凉拌料汁，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

四、清炒西葫芦

准备食材：西葫芦，蒜末。

做法步骤：

1、西葫芦先用食盐搓洗一下表面，洗净后对半切开，再切成片备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，炒3分钟左右炒软。

3、接着加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

五、清炒空心菜

准备食材：空心菜，蒜末。

做法步骤：

1、空心菜摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒一会儿。

3、空心菜炒软之后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

六、苦瓜炒鸡蛋

准备食材：苦瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，清洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成片放入碗中，撒上食盐抓匀腌制腌制十分钟，再清洗干净挤干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，炒熟后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味。

4、再放入鸡蛋翻炒均匀，炒至入味，苦瓜炒熟即可出锅装盘开吃。

七、凉拌茄子

准备食材：茄子，小米辣，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花，浇上热油激发出香味，再加入食盐、生抽、蚝油，搅拌均匀即可。

2、茄子用食盐搓洗一下表面，洗净后切成段，放入蒸锅蒸十分钟左右，蒸熟之后取出来放凉，再撕成条放入碗中备用。

3、将凉拌酱汁倒入茄子中，搅拌均匀即可上桌开吃。

八、虎皮青椒

准备食材：青椒，蒜末，花甲。

做法步骤：

1、青椒去掉蒂，清洗干净后对半切开，去掉辣椒籽，再切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和花甲翻炒出香味，再放入青椒翻炒均匀，煸炒至表面起虎皮状。

3、接着加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。