红烧肉中的红烧猪蹄是一道很常见的地方菜。它味道鲜美，油而不腻。春节期间是强制性的。它主要使用猪肉味的原料。这道菜味道鲜美，营养价值丰富，还有美容抗衰的作用。红猪蹄是一道很受欢迎的菜，几乎家家户户都会做，但是想要做好，需要注意的地方很多。红烧猪蹄不错，小孩和老人都爱吃，百吃不厌。下面让我们看看如何准备这道菜。
材料：猪蹄、料酒、生抽、老抽、葱、蒜、冰糖、五香粉
我们先准备好猪蹄，将买来的猪蹄洗净，检查是否拔毛。专柜买的冷鲜肉毛会少一些。如果是在菜市场买的，师傅一般都会把毛清理干净。是的，但我们还是要多检查几次以防万一。如果有毛没有清理干净，一定要拔掉或用火烧掉，否则毛会影响食欲。我们在锅中放水，将猪蹄放入冷水中，开大火将猪蹄放入水中焯一下，焯好后捞出沥干水分备用。
准备好必要的食材，将葱、姜、蒜洗净切块。然后烧热锅，倒入食用油。加入5、6粒冰糖，稍微拌匀，开小火，让冰糖融化变褐。当气泡开始冒泡时，就可以倒入trotte了。倒入猪蹄，快速煎至猪蹄变成冰糖色。一边翻炒一边搅拌均匀，让猪蹄完全上色。为保险起见，可以中火翻炒一会，猪蹄越炒颜色越浓，但注意不要炒过头，以免焦皮出糖。苦味道。
然后加入香料、葱姜蒜，盖上适量料酒炒香。只需要将猪蹄浸入水中，开大火烧开，转小火，用普通锅煮三个小时，直到用筷子夹起肉和骨头，如果觉得煮时间太长可以用电压力锅煮。同样的食材可以煮一个小时左右。煮好后倒入炒锅，大火收汁。
以上是红烧猪蹄的做法。是不是很简单？红烧猪蹄是一道很有营养的菜。炖得够熟，老人家牙不舒服也能吃。孩子们可以食用它来滋养身体。我想快点试试。酒吧！
