老话说的好：“千金难买老来瘦”，大概意思就是说老年人越瘦越好，那么这句话真的有道理吗？

近年来，许多中老年人追求“瘦”，认为吃肉会让自己发胖，因此他们在饮食上几乎每顿都吃清粥素菜。然而，这种刻板的饮食观念并不完全正确。

事实上，肉类含有丰富的蛋白质、维生素B12等多种必需营养元素，是人体必不可少的。如果摄入不足，会导致身体缺乏营养，进而影响健康。尤其对于中老年人来说，由于身体机能下降，更应该在饮食中多补充这些营养物质。

因此，中老年人应该多吃肉类，特别是以下四种高蛋白、低脂肪的肉类，比如鱼肉，鸡肉，牛肉等，不仅不会使人发胖，还能促进健康，使身体更加强健。

总之，中老年人应该注意合理饮食，不要盲目追求“瘦”，而是以保证营养均衡为主。正常摄入适量的肉类有益于身体健康，可以增加精力、提高体质，更好地度过晚年生活。

今天就给大家分享适合中老年人吃的4种肉类食物，特别是到了60岁以后，经常食用可以补充营养，腿脚有劲精神足，下面一起来看看吧。

一，多吃牛肉

牛肉是生活中常见的营养食品，富含蛋白质，氨基酸和维生素，以及人体必须的矿物质，经常食用可以补脾益胃，强壮身体，增强免疫力。

推荐食谱：【红烧牛肉】

红烧牛肉是一道口感丰富、香气扑鼻的经典美食。以下是具体做法和步骤：

准备材料：

牛肉块500克，生姜30克，大葱1根，料酒2汤匙，食用油适量，酱油4汤匙，冰糖30克，八角2个，老抽2汤匙，生抽1汤匙，桂皮1片，香叶2片，干辣椒适量。

具体步骤：

1.牛肉洗净，切成小块，用温水冲洗血沫；姜、葱洗净，切成小块备用；

2.热锅加油烧热，下牛肉块煸炒至表面焦黄；加入料酒、姜、葱翻炒均匀；加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等炒香；

3.加入酱油、老抽、冰糖、生抽和适量清水，大火烧开；转小火煮1小时左右，待牛肉变软烂即可。

烹饪小贴士：

1.牛肉块要选用带筋的部位，这样炖出来的肉质更加鲜美；在煸炒时，要保持锅温高，使外层迅速焦黄，锁住肉汁；

2.炖时可以加入适量姜片，去除腥味，也可以加入料酒去腥提香；炖的过程中，可以根据个人口味加入适量盐等调味料，但因为酱油和老抽已经有咸味，所以不必加太多；

3.炖的时间要足够长，至少1小时以上，这样才能让牛肉变得软烂入味。

二，多吃鱼肉

“客至草草具杯盘，随分烹炮荐鱼肉”，鱼肉的营养丰富，不管是招待客人还是自己食用，都是非常不错的，比如肥美的鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼等，清香鲜嫩，营养丰富。

鱼肉里面富含易于消化和吸收的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于中老年人的健康大有裨益。只需要简单的清蒸或炖煮，就能够制作出美味可口的鱼肴。

推荐食谱：【清蒸鲈鱼】

1.首先准备一条新鲜的鲈鱼，去除鳞和内脏，切开两侧并清洗干净。然后将生姜切成片状，将大葱切成两段并从中间切开。将大葱和姜片垫在鱼下面，以保证鱼在蒸制时受热均匀。

2.接着，在锅里加水，烧开后放入篦子并盖上锅盖。将鲈鱼放在篦子上，淋上少许料酒去腥并盖上锅盖，用中火连续蒸8分钟。

3.在此期间，可以准备配菜。将半根大葱切成葱丝，将生姜和红椒切成姜丝和细丝，并将它们放在一个盆中。加入适量清水，使葱姜丝吃起来口感更脆。

4.时间到了，取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，并用筷子捡出葱段和姜片。将鲈鱼放在另一个盘中，并把泡好的葱姜丝和红椒丝放在鱼上。撒上少许香菜备用。

5.最后，将一勺食用油加热至7成热，均匀地泼在葱姜丝上面，激发出葱姜的香味。再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味，美味的蒸鲈鱼就完成啦！

三，多吃鸡肉

鸡肉在日常生活中十分常见，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，是一种非常优秀的补益佳品。与牛肉相似，鸡肉也含有高蛋白、低脂肪的营养成分。价格相对较为实惠，是一种经济实惠的食材。

特别是对于中老年人来说，经常食用鸡肉可以缓解身体疲劳，增强腿脚力量。鸡肉烹调容易，不费事，适合各种口味需求。

长期坚持食用鸡肉还可以有效提高身体免疫力，达到健康保健的目的。综上所述，鸡肉是一种非常值得推荐的健康食材。

推荐食谱：【生炒鸡】

1.准备处理干净的三黄鸡半只，先斩掉鸡头，然后剁成小块，去掉支架，然后把鸡的气管去掉，全部切好以后装入盆中。

2.下面切点配料，大葱，生姜切成片，蒜子一小把切成段，青线椒三个切成粒，红椒半片切成小片，再准备两粒八角，几粒红干椒，一小撮花椒备用。

3.炒锅烧热，添入少许食用油滑锅，油热后倒出，再添入一勺凉油，下入葱姜蒜爆香，炒出香味以后下入红干椒，八角和花椒，然后倒入鸡肉，开小火煸炒三分钟，把鸡肉炒香。

4.加入一勺食盐，少许老抽上底色，翻炒均匀，再加入胡椒粉，生抽各适量，再次翻炒均匀，从锅边烹饪少许料酒去腥，再加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。

5.最后淋入半勺清水，盖上锅盖改中小火炖五分钟。五分钟过后打开锅盖，下入青红椒翻炒几下，继续煮一分钟，大火收汁，出锅前加陈醋增香，就可以出锅装盘了。

四，多吃鸽子肉

老话说：“一鸽胜九鸡”，尽管小巧玲珑的鸽子看起来似乎没有多少肉，但是其实它是一种名副其实的滋补佳品，在所有肉类中都享有“肉中人参”的美誉。

其蛋白质含量甚至超过了24%，远高于牛肉，所以身体瘦弱的中老年人常用鸽子肉煲汤食用，可以为身体提供充足的营养，给自己的健康加强保护。

推荐食谱：【清炖鸽子汤】

1.准备一只择洗干净的鸽子，炖汤之前我们要把鸽子的屁股和头部去掉，因为受食物和环境因素的影响，鸽子头部的重金属含量会比较高，最后去掉鸽子的趾甲。

2.然后把鸽子放入盆中，加入一勺食盐和几片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分钟，去除血水。

3.准备铁锅山药一根，洗净后削皮切成滚刀块，准备几根党参剪成段，几粒红枣一起放入盆中，加入适量的清水，洗去表面的灰尘，放入另一个盆中备用。

4.准备一个砂锅，放入洗净的鸽子，再放入姜片，红枣和党参，添入适量的清水，开大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后撇去浮沫。

5.50分钟过后，下入山药，继续炖10分钟，时间到了，打开锅盖，放入枸杞子，根据自己的口味加入食盐，用勺子搅匀，盖上锅盖继续炖5分钟就可以了。

对于中老年人来说，保持健康是非常重要的。除了常规的健康食谱外，如鸡肉、猪肉、牛肉和鱼类等，他们还应该多吃一些时令蔬菜，如菠菜、芹菜和茼蒿等等。

这些蔬菜富含维生素和矿物质，可以帮助身体更好地吸收营养，提高免疫力。此外，适当的户外活动也非常重要，可增强身体素质，促进血液循环，还能享受自然之美，缓解压力，舒缓心情。

通过这些简单而又有效的方法，我们可以使身体保持健康，延年益寿。所以，我们应该积极采取这些措施，让自己的身体得到全面的关注和呵护，让我们更加健康地度过每一天。