对于北方人来说，面食是吃得最多的主食。北方的面食，其实有很多大饼，油条，包子，馒头等等。大饼在日常生活中还是很受欢迎的，因为天天吃。馒头大家都会吃腻的，所以时不时吃点大饼还是很不错的。总的来说，我们在外面买的蛋糕，不仅层次感很强，而且非常松软可口，但是很多人说自己在家烤。出来的糕点往往一放就变硬了，几乎不能吃了。今天想和大家分享这样一个问题。
做煎饼时不用担心热水或冷水。相反，煎饼会脆而不硬
现在我们的生活水平提高了，所以家里的小电器也越来越多。一般来说，家里做煎饼都是用电煎锅，但是用电煎锅烤出来的饼总是显得很硬。这其实不是电煎锅的问题，而是你在煎饼的时候没有掌握正确的方法。其实你要捞出来的曲奇饼非常香脆可口，一点都不硬。最重要的是混合面团。优越的。很多人可能按照网上的做法，用一半的白开水和一半的凉水。小编今天分享的方法其实不是用冷水也不是开水，而是用它来和面，这样烤出的饼会松软可口。即使几天后它也不会变硬。
自制煎饼
准备材料：500克面粉、320克温水、食油、盐、小葱
制作方法：
1、盆里放适量面粉，然后烧一大碗热水。将热水慢慢倒入面粉中。倒的时候用筷子搅拌成团，然后用手揉成光滑的面团。揉好后盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵半小时左右。
2、此时，我们将大葱切成葱花，然后撒上适量的花椒粉，搅拌均匀腌制一会。
3、然后在案板上撒上适量的干面粉，取出面团揉匀。过了一会儿，你把面团揉到非常光滑细腻，然后把它揉成均匀的剂子，用擀面杖擀成大薄片。
4、擀好的面团撒上适量的食盐、葱花和食用油，用勺背抹匀。整平后，我们从一侧开始，然后将最好的卷卷好几层卷起来，这样烤出来的蛋糕会更酥脆。
5、接下来将电饼铛预热十分钟左右，刷上一层油，将擀好的饼放入电饼架上，等灯灭了，翻面煎另一面，这样就可以了煮至两面金黄。
所以下次你做煎饼的时候，不用纠结是用冷水还是热水。一定要用热水，这样面条会变软，煎饼会更脆更好吃。它不会在几天内变硬。小编今天的分享到此结束。如果您对此还有其他的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。同时，你也可以关注小编，了解更多美食知识。
