炒好的花甲洗完不要马上下锅。有了这一步，沙子就会自动“进去”，吃起来更入味
嗨，小厨，再见！今天就来说说炒六十寿吧！现在我们的生活条件越来越好，海鲜早已是我们日常生活中非常常见的食材。味道很好，不同于一般的肉，肉质更软。海鲜的种类很多，有海鱼、螃蟹、生蚝等，很多人都喜欢。它们营养丰富，虽然价格昂贵，但也可以接受。这就是为什么很多人喜欢吃它的原因。
每次小厨和朋友去咖啡馆吃饭，他都会点花甲。花甲也是海鲜。华家的肉虽然很小，但是味道很好。小厨也尝试过自己在家做花甲，不过油炸花甲和大排档有点不一样，就是不好吃，经常吃到一些沙子之类的脏东西。感觉更糟。
于是，小厨只好向在家当厨师的奶奶请教。外婆说：六十年代炒的时候，漂洗后要加上这一步。“进”水中的沉淀物会自行排出。小厨回家试了一下，味道更好。虽然比不上咖啡馆里厨师们做的，但也比他们之前做的好。“这一步”提前用香油和盐浸泡六十个指甲。今天，小厨教大家做花甲。喜欢吃花甲的朋友可以尝试自己在家做。
炒六十
原料：花甲、干辣椒、洋葱、香菜、姜末、豆角、酱油、香油、盐、啤酒、油、蒜末。
实践：
第一步，首先我们将买来的花椒用清水洗净，然后在锅中加入清水、盐、适量的香油，拌匀，放入花椒浸泡2小时，这样如果六十年代的泥沙耗尽了自我。
第二步，起锅，往锅里加入适量的油。油热后，我们将葱、姜片、干辣椒、花生酱放入炒匀。取出放入锅中翻炒。
第三步，等六十岁的老人嘴巴微微张开后，我们在锅中加入酱油盐调味，搅拌均匀，然后加入适量的啤酒，搅拌几分钟。
四是六十成熟，打开六十壳，就可以出锅了。出锅前撒些香菜调味，味道会更香。
这样，炸好的花甲就做好了。提前浸泡可以使六十干净，啤酒可以有效增加香味，味道更鲜美。喜欢吃六十的朋友一定要试试。过年炒一些。他的家人会很幸福。
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