大家好！又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是口蘑炖排骨和土豆排骨烩酸菜的制作方法。
口蘑炖排骨
制作口蘑炖排骨这道美食我们所需要的原料有排骨450克，口蘑200克，葱两根，生姜10克大蒜三瓣，陈皮一小块。八角1个，桂皮少量，冰糖两粒，香叶一片，干红辣椒适量，精盐适量，香醋适量，生抽适量，料酒10克，老抽适量，白糖适量，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下口蘑炖排骨的制作方法。
1、我们将排骨买回来之后，先用清水冲洗成一遍，然后我们再切成比较小一点的块，然后锅里加上一些葱段，生姜片以及料酒，等水烧开之后，我们再将切成块的排骨放到锅里面，抄上一遍水，然后我们再撇干净上面的一层浮沫，去掉肉表面的脏东西，弄出来之后，我们在控干净水份，口蘑清洗干净之后，我们放到锅里面抄上一遍水，捞出来之后，我们再用剪刀剪去蒂。
2、接着我们再将干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，再往锅里面加上适量的植物油，等油烧热之后，我们用小火将葱，生姜，蒜以及干辣椒，爆香，然后再放入我们已经焯过水的排骨在，倒入翻炒均匀，待排骨表面煎到微黄之后，我们再向锅里面加入生抽，料酒以及香醋，老抽继续翻炒均匀之后，接着向锅里面添加一些热水，没过排骨就可以了，然后再加入冰糖，陈皮，八角，桂皮香叶，用大火烧开之后我们再将火转成小火，炖上半个小时之后。
3、我们再将处理干净的口蘑放入锅里面再添加上一些老抽，如果不喜欢颜色太深的话，我们也可以省略掉，不用加老抽，然后再加上白糖，搅拌均匀之后继续迈动着锅里的汤汁粘稠，等到40分钟左右之后，排骨已经炖烂之后，我们就可以关掉火了，出锅前我们再加上少许的香醋，不可以加多了，加上一点点就可以了，然后出锅盛入到盘子里面，就可以上桌来享用了。
口蘑的营养价值：口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食物，喝下口蘑汤数小时之后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会明显的增强，它能够防止过氧化物损害我们的机体，降低一屈膝，引起的血压升高和血黏稠度的增加，调节甲状腺的工作，提高身体的免疫力，而且口蘑中含有非常多的抗病毒的成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有非常好的治疗效果，口蘑是一种比较好的减肥的美容食品。
土豆排骨烩酸菜
制作土豆排骨烩酸菜这道美食我们所需要的原料有土豆两个，排骨450克，东北酸菜100克，宽粉条100克，葱10克，生姜一小块，大蒜四瓣，八角两个，香叶一片，花生油适量，精盐适量，料酒10克，生抽适量，香醋适量，鸡精少许，开水适量，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下土豆排骨烩酸菜的制作方法。
1、首先我们将葱，生姜，蒜剥去外皮，清洗干净之后，我们再将葱切成葱花，生姜切成片，大蒜我们用刀面拍扁。八角，香叶，用清水冲洗干净之后沥干净水分备用。将准备好的猪排骨切成小块之后，我们再用水清洗干净之后，放在清水里面浸泡两个小时，祛除一下里面的血水，中间我们再换上几次干净的水，捞出来之后我们再沥干净水分备用，锅中加上适量的花生油，等油烧热之后，我们再倒入排骨，炒肝里面的水分，并且将排骨出油。
2、然后再加入葱花，生姜片，大蒜，八角，香叶，爆香，然后再加入料酒，生抽香醋，翻炒均匀，再加上适量的开水，大火煮沸之后，我们再撇干净上面的一层浮沫，盖好锅盖，我们在动组上一个小时，取适量的宽粉条放到容器中，加入温水，泡至变软，东北酸菜，我们半颗，用清水冲洗干净之后挤干净水分，我们在天成酸菜丝。土豆清洗干净之后，刮去外面的皮。
3、然后再用清水冲洗一下，切成大小均匀的滚刀块，排骨炖煮一个小时之后，我们再加上适量的精盐来调味，然后再加入排骨，搅拌均匀之后盖上锅盖再炖煮上20分钟左右，冻到锅里的土豆，快要熟透的时候，我们再放入酸菜丝，放入泡软的宽粉条继续炖煮，上十分钟左右，关掉火之后，我们再加上少许的鸡精来调味，搅拌均匀之后，我们就可以关掉火，然后出锅了，刚出到汤盘中，开始享用美味的佳肴。
口蘑炖排骨和土豆排骨烩酸菜的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。在我们的日常生活中，很多人都特别喜欢吃排骨，通常情况下，我们说的排骨就是指的是猪排骨，排骨里面不仅含有丰富的蛋白质以及脂肪维生素，经常吃排骨的话可以给小孩，和老人提供丰富的钙质有着，滋阴壮阳以及益精补血的功效，所以说我们平时应该多吃一些排骨，因为排骨可以给人体提供丰富的钙质，有助于预防以及治疗骨质疏松症，促进人体的生长，帮助孩子长高发育。
很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，直接关注小编的厨房，也可以收藏回家慢慢看，或者也可以分享给你的家人朋友，这样你每天都可以看到很多的家常美味菜肴。要是对小编的文章有什么不满意的或者说你还有什么要补充的，直接给小编留言，我们一起讨论。
