螺蛳粉，大概是最能体现广西地域特色的一个食物了。江南海北都有属于自己的那个食物云南的过桥米线，厦门的沙茶面，武汉的热干面，江西的炒粉，朝鲜的冷面……但是这些在我看了都比不过我家乡的一碗螺蛳粉。
关于螺蛳粉我特别记得一个笑话是这样的
螺蛳粉算是黑暗料理？简直是笑话！高校黑暗料理杠把子螺蛳粉还没发话呢？据说这玩意在宿舍煮的时候曾经出过很多事故，有被报警的，有被同学打的，有被开除的、高校黑暗料理，非我莫属
一碗好的螺蛳粉， 好的配料也是不可缺少的。 酸笋不能太酸， 汤底不能太甜， 腐竹和花生要炸得恰到好处。这样子做出来的螺蛳粉才是正宗又好吃的。
我们在京东上购买的袋装的螺蛳粉里面的配料是很充足的，只需要去市场上买一点青菜和自己添加一点自己喜欢的食物就可以了，这种袋装的螺蛳粉里面还有煮法。是非常适合不会煮螺蛳粉的人的哦。
当我们把袋装螺蛳粉买回来之后，我们会发现袋装螺蛳粉上会有一股臭味，这种臭味是来自于酸笋。（酸笋是螺蛳粉成为黑暗料理的来源）。酸笋的味道很多人呢会受不了，所以建议受不了的人不要放酸笋在螺蛳粉里面。
螺蛳粉精华在于汤，一碗汤好不好关系到螺蛳粉好不好吃。所以正宗的螺蛳粉和不正宗的螺蛳粉其实你吃上一次你就会知道了。
