走过了生机勃勃的春天，我们迎来了色彩斑斓的夏天，炎热的夏天一定要管好嘴，少吃多喝水。
那么，夏季吃什么菜好？这几种不错的饮食菜谱，帮你清凉度过夏天！
丝瓜：清热利肠
夏天是丝瓜成熟的季节，历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能清热利肠，夏天吃些丝瓜汤，能消暑解热。
做汤时烹饪时间不宜过长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽，丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热的效果。
剁椒丝瓜：需要准备好丝瓜，剁椒，蒜等食材。然后需要把丝瓜刮去外皮后洗净。再把洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
而蒜需要去皮拍碎，再准备一匙剁椒。下面开始炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
然后再放入丝瓜翻炒熟，再放入适量盐翻炒均匀，最后，再放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
杨梅：生津止渴
到了炎热的夏季，因为津气不足而导致口干等症状的朋友，可以通过食用杨梅来生津止渴，此外，天气热时多食用杨梅还可以防止中暑。
杨梅中含有多种有机酸类，还有大量的维生素C，大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲帮助消化，所以如果胃口不好，建议多食几颗杨梅来增加食欲，帮助消化。
苦瓜：清热解毒
苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力。
苦瓜，味苦性寒，有清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。
这是因为，苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值也就越高。而且苦瓜素还有“脂肪杀手”的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。
苦瓜腊肠：需要准备好100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖。
然后需要把苦瓜洗净，再将其和腊肠一起切薄片，而大蒜需要剁成蓉。
下面需要在锅里冷油，烧热后，需要放入腊肠，蒜蓉略炒。待其炒至腊肠变透明色盛出备用。
到这里，再用锅里剩下的油，放入苦瓜片，盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。最后放入腊肠翻炒均匀即可。
莲藕：健脾和胃
藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品。若是以水煮服，或稀饭煮藕疗效最好。
此外，生藕还有清热、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热的话，觉得要上火了，有这种阴虚生内热的现象，就可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。
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