各位为粉丝朋友周末好!毛哥美食节目又和大家见面啦~!
首先和上海的朋友们说声道歉!前段时间太忙了一直没怎么更新,很多朋友都在一直问我怎么没动静了。没有哈,毛哥一直都在,没更新的时间也一直在收集素材呢!这次也和大家带来全新的内容!
继面馆专题出到五十多期后,不少朋友提议说接下来可以出饮食店专题,上海的大街小巷里的那些饮食店,同样是传统上海美食的最好传承者。毛哥非常同意!所以这次饮食店专题第一期,就带大家来到长宁这家年代最久的饮食店,地道的老上海味道让这里一直人气很高,让我们一起来茅台路321号这家“玉华饮食店”尝尝!
锅贴
通常上海的那些老餐饮店都会有锅贴,而且味道不会比那些专门卖锅贴的小馆差。玉华也是,生煎的个头还不错,金黄诱人,香气扑鼻。
一口下去,生煎皮口感非常好,外酥里糯,越嚼越香。肉馅紧实现没,汤汁丰盈,味道很棒!
荠菜馄饨
饮食店不可缺少的又一款经典美食,玉华家的馄饨是典型的皮薄馅儿大,皮比一般的上海馄饨铺的都要薄一点,荠菜肉馅味道也特别好,鲜美得不行,好吃!
辣肉面
传统上海饮食当然也少不了辣肉面了!但是不是所有的饮食店都会做面条,玉华这里还算种类比较多,而且辣肉面的味道还真不错,老派肉糜和当下大肉粒的混搭,毛哥最爱这样的组合,辣肉甜辣细嫩,味道很地道好吃!
炸猪排
这也是毛哥非常喜欢的一道上海美食,但是我仍然想说玉华家在炸猪排上也给了我惊喜!从端上桌的那一下,看到猪排那金黄的成色我就知道味道绝对不会差!
这里的炸猪排之所以这么让毛哥喜欢,主要是还是因为香脆的同时,猪排肉仍然非常鲜嫩而且多汁!很多店的猪排虽然酥脆但是很干,肉吃起来很柴,所以玉华这里猪排让我大呼过瘾!
酱爆猪肝面
玉华家除了各种上海点心小吃,现炒浇头的味道也是相当不错的,最喜欢的浇头是这里的酱爆猪肝,第一次吃的时候看到这成色和份量就让毛哥觉得特别诱人。
玉华的猪肝切得比较薄,所以口感非常鲜嫩爽脆,调味也刚刚好,酱汁浓郁,拌面吃味道非常好。
而且这里有米饭,有时用猪肝教头来盖浇饭吃也是相当美味的!
糖醋排条
这道老上海美食毛哥也非常喜欢,没想到在饮食店里也吃到了!这里的排条肉质非常鲜嫩,一点都不会有柴的感觉,配上酸甜开胃的糖醋汁,味道实在是灵光!
对糖醋排条最爱的吃法还是用来盖浇米饭,鲜美的酱汁充分包裹了米饭,每一口吃起来都特别香!
椒盐排条
如果糖醋排条吃多想换换口味,可以试试椒盐排条,味道同样也很好,外酥里嫩,鲜辣的椒盐调味,非常好吃。
罗宋汤
老上海的罗宋汤一直都是毛哥最爱的经典,而玉华的罗宋汤可以说是我吃过的老牌餐饮店里最好的了,汤头味道浓郁,而且料真的非常非常足够,放了很多牛肉和白菜,开胃好吃!
雪菜肉丝面
最后再来一道老上海们的非常喜爱的小菜,雪菜肉丝!哈哈,这里的雪菜肉丝真的很有小时候的味道,脆嫩鲜美,和肉丝面一起吃,非常好吃!
总体来说,玉华是一家非常有老上海街坊氛围的饮食店,几十年来味道保持得非常地道,所以每次去到店里都几乎是满座,特别热闹。想来吃的朋友,可以来茅台路321号玉华饮食店试试!
好了,本期的老上海经典美食节目就先到这里啦,毛哥也饿得不行啦!
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