沙拉酱和油醋汁热量高？
沙拉酱和油醋汁都是西餐中常见的调味品，很多人减脂的时候都爱吃蔬菜沙拉，以为热量很低，却不曾注意其中的沙拉酱。
沙拉酱的主要原料是鸡蛋、油和醋，添加不同的配料可以做出很多种口味，是一种热量、脂肪和胆固醇都很高的食物。
尤其是我们国家大部分沙拉酱是使用大豆油制作的，比起欧洲的橄榄油来说热量更要高出很多。
油醋汁也是沙拉中常见的一种配料，主要是用橄榄油、醋、柠檬汁、洋葱碎、黑胡椒粉、番茄碎、盐和芥末酱调配而成的。
还可以加一些蒜末、香草碎、辣椒油、莓果醋等等做成不同的风味，以油作为主要原料的它热量怎么会低呢！
所以这样子吃蔬菜沙拉也并不能减肥，反而可能会在不知情的情况下热量超标，导致越来越肥。
这时候低脂低卡沙拉酱和油醋汁就很重要了，既好吃又不长肉！自己就可以做出来，步骤也都很简单！
低脂低糖蛋黄酱
打两个鸡蛋只取蛋黄，加一丢丢白糖、盐和适量橄榄油搅拌均匀，再加一小碗底的清水搅拌均匀。
要隔水加热，需要有个可以固定的工具，锅子中加入清水烧开后转小火，放入有蛋黄液的碗，边加热，边用打蛋器开始搅拌。
打至起泡之后放入一小匙醋，继续打，打至基本没有深色蛋液，全部是泡泡的时候，就不需要用打蛋器了。
换成手动搅拌棒，加适量黑胡椒慢慢搅拌，直至比较粘稠的状态，就可以关火取出来了，取出后再搅拌几下，不要让它结块，然后就可以找个干净的玻璃瓶装起来密封冷藏保存了。
坚果沙拉酱
用土豆或者山药做主要食材都行，之前朋友送了一箱铁棍山药就刚好拿来做沙拉酱了。山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
蒸熟后去皮，稍微放冷一些放入料理机中打成泥，然后搭配自己喜欢的坚果，松子、核桃或者腰果等等，清理干净掰碎。
坚果碎放入山药泥中继续搅打成糊糊，如果太干可以加一点温水，打成光滑细腻的泥状后取出。
加入黑胡椒粉、海盐、橄榄油、果醋和适量白糖搅拌均匀，好吃的沙拉酱就做好了，也可以根据自己的口味加其他的香料和调味品。
酸奶沙拉酱
酸奶沙拉酱可以随吃随配，不需要做好储存，也放不住。酸奶最好是自己做的脱脂无糖酸奶，购买的话就选择原味酸奶好了。
一份大约需要80g左右的酸奶，挖出倒在空碗中，加入适量的番茄酱，根据自己的口味调整一下量，混合均匀。
再加入黑胡椒粉、盐和柠檬汁搅拌均匀，就可以搭配蔬菜、水果、谷物和肉类等一起吃了，热量是很低的，做起来也很简单。
豆腐沙拉酱
豆腐买内酯豆腐，切成丁混合苹果醋、盐和蛋清放入料理机中搅拌成泥，越细腻越好，然后盛出来就可以用了，建议也是吃多少打多少，不好存放的。
香橙沙拉酱
香橙切片，洋葱切碎，再加入黑胡椒粉、蒜蓉、柠檬汁和适量白糖放入料理机中搅打成粘稠的糊糊状。
取出后再加适量的橄榄油搅拌均匀，就做好了，可以装进干净的玻璃瓶中密封冷藏保存。这款沙拉酱是很香甜的，你一定会喜欢的。
油醋汁就更简单了，胡椒粉是必不可少的，醋的选择有很多的，柒悦个人更喜欢果醋，自己就能做出来，加些橄榄油和香料混合均匀就好，自己调配热量会低得多。
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