下班回家，匆匆忙忙，买了点九节虾和花蟹，晚上做了2道海鲜盛宴，同时还特意买了2个咸蛋和一些芥菜，搭配一个咸蛋芥菜汤。下面，大家就看我如何在短时间内做3道美味家常菜吧！
白灼九节虾
这个季节的九节虾还真是贵啊，十来只虾差不多要50元。新鲜九节虾当然不需要如何高难度处理，最美味的做法就是白灼了。
锅里烧水，把虾清洗干净直接丢入烧开的锅里，大概煮8分钟就可以将虾捞出。上桌前放上点香菜点缀，吃的时候蘸一点酱油提鲜。新鲜九节虾肉质爽口弹牙，咀嚼过程还能品尝到鲜虾的丝丝鲜甜。
姜葱炒蟹
花蟹个头不大，直接做个姜葱炒蟹最合适。
先把花蟹清洗干净再大卸八块，备好葱段和姜片；花蟹提前撒一点盐入味；接着锅里加入稍微多一点的油，然后把蟹肉用生粉封口，再放入锅里煎封至7成熟，这样的好处是减少蟹肉水分的流失；待蟹肉处理好，则捞出备用；锅里留底油，倒入葱段和姜片炒出香味，再放入蟹肉一起爆炒，同时加入适量米酒提香，最后倒入一碗水焖煮至收汁，即可调味出锅。
姜葱炒蟹不仅可以品尝到蟹肉的鲜美，还多了姜葱的香气，而且姜葱炒蟹底下渗透出来的汤汁更是吸收了花蟹的精华，用它来捞饭特别可口。这道姜葱炒蟹也是十分受广大食客喜好的菜肴之一。
咸蛋芥菜汤
为了平衡一下饮食结构，特意买了2个生咸蛋和一些芥菜，补充一点纤维素。咸蛋芥菜汤也是非常容易处理的一个菜肴。
锅里水烧开后加入姜片和芥菜，再加入一点花生油提香，待水烧开煮3、5分钟后，把2个生咸蛋直接打入汤中，这时候转小火把咸蛋煮熟即可。由于咸蛋已经有咸味，调味的时候注意不要加入过多的盐即可。
咸蛋芥菜汤清淡美味，芥菜和咸蛋搭配一起，中和了芥菜的苦，汤水变得甘甜。跟前面的2道海鲜搭配一起，还能起到解腻的左右。
短时间做了3道菜，既有虾、蟹，还有汤，虽然无法跟名师大厨相比，但自娱自乐也是吃得有滋有味。
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