－ 准备食材 －
螃蟹四只
盐小半匙
辣椒一个
葱三棵
姜一块
蒜五瓣
酱油两匙
香菜三棵
－ 步骤 －
1.新鲜螃蟹剥壳去内脏后切成两半。
2.香菜、葱切段，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切段。
3.锅内放油烧热后放入姜和辣椒爆香，接着放蒜蓉爆香，然后放入蟹爆炒至变红色。
4.放少许水和酱油焖几分钟，再放入香菜和葱炒匀，最后加少许盐调味即可。
辣姜鸡爪怎么做好吃，辣姜鸡爪的家常做法
猪脚姜女生吃了绝对美容，因猪脚还有大量的骨胶原蛋白。但建议在早上吃，不要在晚上吃，古人云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。猪脚姜所用的食材也就是猪脚和生姜，不想半夜被渴得到处找水喝就别吃了。
猪脚姜的做法：
1.食材：猪脚一只，生姜2斤，添丁醋2瓶，冰糖适量，盐适量
2.步骤：
（1）猪脚洗干净，砍成一块块，不用太小块，要尽量大块一点，因在熬的过程里，猪脚会被熬得糜烂，会变小的。
（2）生姜去皮，这个是浩大工程，在给生姜削皮的时候，建议你带上手套，不然等到你全部都削完的时候，你就该整个手发热了。全部去皮洗干净，再砍成一小件一小件的。假如你不是很能吃辣的话，建议使用嫩姜，别用老姜。
（3）购买添丁醋的时候，一定要注意，千万不能要老醋或甜醋，那些都不是用来做猪脚姜的，只有添丁醋才是。因广东人在生完孩子之后，坐月子期间都会吃猪脚姜，因此，用来煲的那个醋久而久之就被叫添丁醋了。
（4）全部东西都准备就绪了，那就把猪脚飞水，去掉血水与臊味，飞水后用冷水冲洗干净猪脚。
（5）热锅烧油，再把猪脚及生姜放下去炒一下，炒出一点香味，再转移到砂锅。一定要使用砂锅来煲，不能使用金属类的锅来煲，因醋是酸性的，跟金属类的东西很容易发生化学反应。
（6）猪脚及生姜都转移到了砂锅，就倒入添丁醋，量的话以盖过猪脚姜为标准。再大火煮开，再调小火焖上大概3-4小时候左右，中间要偶尔的揭开翻动一下，避免粘锅。
（7）焖到猪脚软烂了，就算可以了，这个时候就再放适量冰糖与少量盐调味，根据自己的口味来放，不要放多了，一点点的放。
（8）调好味道，就可以开吃了。假如你喜欢吃鸡蛋的话，也是可以用开水煮熟了鸡蛋，放下去一起煮的，猪脚姜里的鸡蛋也是会很好吃的。
食材
鸡爪500克
油适量
盐适量
生姜2块
生抽适量
蚝油适量
桂皮适量
花椒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备的鸡爪 在超市买的 一般自己都要回来加工的 用剪刀把鸡爪的指甲剪去！ 一般在鸡爪上还有一个小点点也要剪取！
2
把鸡爪处理干净了之后就把鸡爪放到锅里 用水煮一下！ 这样是为了去除鸡爪里面的血水和脏东西！
3
准备好的香料！生姜都切成了片
4
先把生姜和香料一起放到锅里 把香料爆香
5
把鸡爪一起放到锅里！翻炒 这个时候就要放作料了！生抽 盐 鸡精！
6
放了作料之后就往锅里放水 以漫过鸡爪为佳
7
最后收汁即可！
