豆腐和这道菜是天生的一对，到了秋天经常吃，汤很好吃，好吃得连汤都剩不下来，入秋后的天气每天都变冷了，风很大，空气也很干燥，早晚能感受到明显的寒冷，而且，人体的嘴容易干燥，这是人们常说的“秋季干燥”。
进入秋天后，要少吃鱼和肉，经常吃季节性的蔬菜和高蛋白质的豆制品，为了身体及时补充水分、维生素和蛋白质，增强身体免疫力，每年到了这个时期，白菜就开始大量上市，当季的白菜水分充足，口感良好，富含维生素和钙，平时经常能吃。
豆腐还白菜是很有意思，也是营养很均衡的搭配，以前有一句俗语说“白菜豆腐保平安”，因为它们都是营养丰富又健康的食品，而且，豆腐又豆制品的香味，白菜的口感又是清爽又甜的，二者的结合真的是相得益彰，豆腐和白菜的搭配就是最牛的。
小白菜炖豆腐，准备食材：白菜300克，北豆腐400克，蒜两块，海米少许，盐适量，花生油适量，做法步骤：1、白菜洗净，切成小段，控制水分备用，2、将豆腐切成0.5厘米厚，备用，3、用刀背拍大蒜做备用，准备一些海米备用。
4、首先将平底锅稍微加热，冒烟后加入适量的花生油润湿锅，加热油后放入豆腐块，用大火烤豆腐，烤豆腐时均匀撒上小匙的盐，在豆腐上加入一定的底味，请一定要烤豆腐，这个可以有效去除豆子的腥味，在煮豆腐的过程中，豆腐也很快入味。
5、将豆腐煎成一片金黄色，烤成两面金黄色后加入大蒜和海米翻炒，香辛料的香味翻炒，6、下锅炒下切好的白菜，7、炒至白菜变软，加入适量热水，加入盐调味，盖上锅盖用中火煮5分钟，8、煮豆腐和白菜调味，加入少量白胡椒提味，充分搅拌后取出食用。
入秋以后，天气渐渐干燥了，平时可以吃很多汤和水的料理，小白菜炖豆腐是很好的选择，注意事项：做这个菜不需要很多调味料，只需要盐、蒜、海米和胡椒粉，如果没有海米的话，不放也可以。
今天这道简单又好吃的菜就分享到这里了，希望大家能够喜欢，豆腐也是营养丰富的食品，多吃无害，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加关注哦。
