1、豆制品
豆制品中不含胆固醇,还能阻止肠道吸收食物中的胆固醇。含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上,以避免形成动脉粥样硬化斑块。含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇,尤其是低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
2、黑木耳、香菇
黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压作用,并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。
3、养麦、燕麦
荠麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维,能抑制小肠对胆固醇的吸收,降低血胆固醇水平。据研究,血胆固醇高的人每天吃100克燕麦片,数周后血胆固醇可降低5%。
4、大蒜、洋葱
大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,有降血脂、降血压和抗动脉粥样硬化作用。
5、鱼
鱼中富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血小板凝集,防止动脉粥样硬化。尤其是海鱼,因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,降脂作用更好。
6、蔬菜、水果
蔬菜和水果中的纤维素含量多,摄入一定量纤维素,可降低血液中胆固醇。
7、茶
研究证明,各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好。因此,高脂血症的患者不妨多饮茶。
