热爱生活，快乐美食，大家好，我是老马嘟。
时间过得真快啊，一转眼就来到了春天。说到肉丸子，想必平时在家里大家做得最多的就是蒸肉丸吧，做法比较简单，就是火候不是那么好掌握，蒸久了肉质就特别柴，蒸的时间短又怕肉丸没熟透。今天老马嘟给大家带来一道简单又营养的粉丝肉丸汤，原汁原味，而且做出来肉丸非常的Q弹哦。
首先我们准备原材料：精品二刀肉一块，粉丝，青菜，大葱，姜，盐，耗油，黄酒，胡椒粉，猪油。
第一步，将二刀肉用温水清洗干净，去掉猪皮，然后切片剁成肉泥备用，尽量剁细一点，将粉丝泡开，青菜清洗干净。
第二步，少许葱白和姜剁成泥，加入剁好的肉泥中，根据个人口味加入盐，胡椒粉，蚝油和少量的黄酒调味，朝一个方向搅拌均匀，搅拌到肉泥可以在手上不容易脱落即可。
第三步，热锅，锅中加入清水，加入少量的姜片烧至温热后关火，将肉泥挤成丸子下入锅中，肉丸全部下锅后，开小火烧制，切记不能开大火，以免将肉丸冲散，中途将肉丸翻面，撇去浮沫。
第四步，肉丸煮熟后，加入粉丝，青菜，适当的盐和猪油，青菜和粉丝煮熟后出锅，撒上葱花即可。
这样，一碗简单又营养的粉丝肉丸汤就做好了，各位小伙伴们买猪肉时尽量挑选新鲜一点的二刀肉，在剁成肉泥时一定要有耐心剁的细一点，煮丸子时也不能开大火哦，一定要开小火慢慢烧制。
好了，今天的美食就分享到这里了，你学会了吗？评论区留言告诉我哦！
