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这道减肥菜不可小瞧！健脾祛湿又美容，孕妻吃了消肿利尿清热解毒
冬瓜，大家都吃过，它也是一个比较常见的生活食材，虽然很常见，但您却不一定知道冬瓜里外都是宝。
用冬瓜瓤敷面可以美白护肤，冬瓜肉有很好的利水、消肿、祛湿的作用。
冬瓜皮最不为人重视，但却是冬瓜中祛湿效果最好的。糖尿病患者，经常会感到口千舌燥，想大量饮水，此时就可以用冬瓜皮煮水喝来缓解症状。
凌恺今天做的这道“冬瓜薏米汆丸子”用的是冬瓜肉，不仅味道好，还可以健脾、祛湿、减肥的作用，孕妻吃了消肿利尿清热解毒。这道菜的做法比较特殊，其一是它采用了打水的方法制作肉馅，使丸子的口感更嫩，其二是在这道菜中加入了健脾祛湿的薏米，与冬瓜可谓强强联合，无论是口感还是养生效果都不错。
中医认为脾主运化水湿，只要脾气健运，水湿自然就被化掉了。而且脾为后天之本，气血生化之源，脾健，气血就充足，身体自然就健康。
我们这就一起来看看这道既可以减肥菜又能健脾祛湿，美容，孕妻吃了消肿利尿清热解毒的菜是怎么制作的吧。
所用食材
冬瓜、薏米、肉馅、香菜、葱、姜、盐、酱油、植物油各适量。
制作方法
1、冬瓜、葱、姜、香菜切好备用。
2、将薏米先泡2~3个小时，再煮30分钟后捞出，薏米水另放备用。
3、热锅，倒入少许底油，加入大块的葱、姜爆香，再倒入薏米水和冬瓜。
4、采用打水的方法，往肉馅中边加水边加盐，将盐分两次加入，不停搅拌至肉馅颗粒感变弱为止。
5、肉馅中再加入姜末、薏米和2勺酱油，搅拌均匀。
6、开锅后将调好的肉馅用手攥成丸子溜入锅中，再次开锅后煮15秒钟撒上香菜即可出锅。
这道菜的烹饪小窍门
1、煮薏米的水不要倒掉，可以用来做冬瓜汤。
2、搅拌肉馅时不加鸡蛋，可避免汆丸子时浑汤。
3、打肉馅时，打到肉馅不随筷子滑动的状态时即可。
4、分开加盐可以充分把水带到肌肉纤维里去，丸子的口感会更嫩。
5、再次开锅后煮15秒钟，可使肉里的鲜味和咸味渗透到汤汁里。
不要再小瞧冬瓜了，冬瓜里面的钙和维生素C以及钾含量都是很高的，孕妻吃了可消肿利尿清热解毒，冬瓜瓤也不要扔掉，它有很好的美白护肤功效，常用冬瓜瓢敷脸，你就可以关掉美颜、关掉滤镜、关掉大眼瘦脸了，冬瓜是最适合减肥的菜。
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